寶寶一歲輔食愛吃的梨子蛋糕卷

家裡買了很多梨子，天天給寶寶直接吃好像沒什麼新意，拿來做蛋糕試試，發現還挺美味的，中間是梨子做的卡仕達醬，用蛋糕捲起來，咬一口滿口甜蜜哦~
適合1歲以上對本文不過敏的寶寶

用料  

寶寶一歲輔食愛吃的梨子蛋糕卷的做法  

1. 先做寶寶版的卡仕達醬：梨子去皮，用料理機直接打成汁，不用加水，可以先把果肉切小一點，不然大塊不是很好打碎，取170g倒入奶鍋中煮沸，剩餘的留著做蛋糕用。

2. 蛋黃1個和奶粉澱粉混合。

3. 將煮沸的梨子水倒入蛋黃中，混合均勻，再倒回奶鍋中。

4. 小火將糊熬成濃稠狀，需要經常用刮刀攪拌以免糊鍋，最好用不粘鍋。冷卻備用。

5. 接下來做蛋糕：將3個雞蛋的蛋清和蛋黃分離。
   蛋清打發，分3次加糖，最後一次加糖時加澱粉，一直打到溼性發泡。
   
   蛋黃加入梨子汁40g、油、低筋麵粉、奶粉混合均勻。

6. 將蛋白霜和蛋黃糊混合翻拌均勻，倒入烤盤，底部用烘焙紙墊著，震出大氣泡，送預熱好的烤箱中，上下火150度15分鐘。

7. 將卡仕達醬裝入裱花袋備用。

8. 蛋糕烤好後立刻出爐，震一下盤震出熱氣，趁熱將底部烘焙紙撕下來，再鋪上，是為了不讓底部的蛋糕冷後粘在烘焙紙上，捲起來表面不好看，將卡仕達醬擠在蛋糕的一端。

9. 捲起來，卷緊些。

10. 冷卻後揭去烘焙紙。

11. 切片食用。

小貼士

中間餡不用加糖都很甜，所以蛋糕沒有加多少糖，非正餐時間寶寶肚子餓了，給寶寶吃上一兩塊配點其他水果都可以哦。

關注寶寶烘焙公眾號，美味的寶寶點心做起來！