寶寶小零食，蛋黃溶豆

注意，打發蛋黃的容器用碗就可以，不要用盆子這種太大的容器，打發起來很慢，又容易消泡
烘焙小白，第一次就成功了，哈哈！

最近更新有點慢是因為自己帶寶寶比較累，有時候顧不上。
總覺得買來的溶豆比較甜，於是給寶寶做了這款零新增的蛋黃溶豆。寶寶非常喜歡吃，入口即化。
做的沒有吃的快😂

用料  

寶寶小零食，蛋黃溶豆的做法  

1. 先把烤盤鋪好矽油紙（不沾）

2. 奶粉準備好（最好用二段）我家寶寶純母乳，所以我買了小桶，給他做零食專用。

3. 四顆笨雞蛋的蛋黃（比較小）
   如果是普通雞蛋，三顆蛋黃足以。
   打發雞蛋的容器，必須無水無油

4. 打發蛋黃。我用的小熊打蛋器，用的三擋。如果為了快一點，可以先四檔打發一會，再三擋。

5. 打發到蛋黃髮白，畫8字不容易消失就算打好了。

6. 在打發好的蛋黃中，加入兩平勺奶粉，用翻拌的手法，翻拌均勻，不要太久，均勻就好了。記住！！！一定翻拌，不要畫圈攪拌（會消泡）。
   翻拌均勻後，倒入裱花袋（裱花袋口打結）。

7. 接下來開始擠豆豆。我也是新手，所以大家勉強看看，肯定會比我擠的好的。😍(覺得快擠好之前，烤箱上下溫度100攝氏度，先預熱兩分鐘)

8. 預熱完成後，把擠好的溶豆，放入烤箱
   上下火。100攝氏度，19分鐘。
   注意！！烘焙途中要注意觀察溶豆狀態（不要開蓋，開蓋溶豆會凹陷），如果時間結束，看起來不熟，再100度，烤三分鐘。
   如果感覺溶豆要糊，就隨時停止烘焙
   我還沒有遇到過這樣情況，但是大家根據自己家烤箱的脾氣來。

9. 做好以後，溶豆晾涼，要立刻放入密閉儲存盒，或者儲奶袋儲存，因為很容易潮。
   食用過程中，如果溶豆潮溼變軟，可以烤箱100度，兩分鐘。恢復入口即化的狀態

小貼士

溶豆很容易從矽油紙上拿下來，手指一捏就粉碎，入口即化，就是熟了
注意的要點
1 全程動作要快，準備工作提前做好。
2 蛋黃打發的容器和打蛋器，必須無水無油！
3 打發好的蛋黃加入奶粉之後，一定是翻拌均勻！不能畫圈攪拌，更不要用打蛋器攪拌！
4 烘焙過程中，不要開蓋，溶豆會凹陷
5 烘焙過程注意觀察溶豆狀態(不開蓋)