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換個方式吃米飯
12-31
一人食午餐:壽司。煮飯,調好壽司醋與米拌勻。青瓜條、雞蛋卷、火腿、蟹棒、大根、肉鬆、沙拉、番茄醬……卷啊卷啊卷,切片擺盤拍照美美噠!...
好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麪
12-29
好久沒有自做麪條了老公說很有勁道,比外面好吃太多了兒子說非常好吃總之家人喜歡吃我就有動力去做。用料蘿蔔2根雞蛋一個麪粉500克鹽5克水250克好有勁道的胡蘿蔔雞蛋麪的做法胡蘿蔔加水破壁機破碎500克麪粉加一個雞蛋...
發麪韭菜盒子的做法,皮薄大餡,暄軟好吃!
12-29
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“小愛心”黃油煉乳烤窩頭
01-03
窩頭,黃油,煉乳。用料窩頭(原味即可)2-3個黃油(液體黃油更好操作)少量煉乳少量“小愛心”黃油煉乳烤窩頭的做法將窩頭縱向切片,就會出現一個個小愛心。在窩頭剖面面積比較大的一面抹上黃油(黃油需要提前軟化,或者直接用液體黃...
黃金蛋炒飯(快手炒飯)
12-29
最近一直在吃麪食,今天突然想吃揚州蛋炒飯了,於是,就開始研究,做了一份蔥花黃金蛋炒飯,色香味俱全,香噴噴的蛋炒飯就做出來了!用料雞蛋3個蒸好的米飯1小碗蔥花適量食鹽適量五香粉適量黃金蛋炒飯(快手炒飯)的做法提前蒸制好米...
低脂素菜卷,無需揉麪手不沾面,十分鐘一鍋簡單又好吃,給肉都不換
12-30
在北方的日常主食裏,吃餡兒佔了很大一部分,其中以包子,餃子,餡兒餅等最爲常見,也有很多人喜歡蒸制的麪食,蒸餃,肉龍……我今天分享的也是一道蒸制面食,我叫它素菜卷,用胡蘿蔔,雞蛋,木耳,白菜做的餡料,一點肉都不放,吃起來卻比肉還香...
蔥花發麪烙餅
12-29
小時候就特別喜歡吃餑餑饃,長大後開始試着做起來,原來這就是小時候的味道,童年的味道!不愧是香餑餑,真的很香啊,鬆軟中又不乏🈶嚼勁。用料麪粉200克常溫水90克酵母粉3克食鹽5克蔥花適量白糖3克食用油少量蔥花發麪烙餅的做法...
蘑菇屋同款拌麪
01-02
夏天就要吃各種涼拌麪用料辣椒麪根據自己喜好1勺蒜末半頭蒜香蔥末四顆四川幹辣椒麪適量生抽2勺陳醋2勺純芝麻醬2勺雪碧2勺油適量麪條1人份黃瓜半根西紅柿半個香菜適量蘑菇屋同款拌麪的做法把蒜末辣椒麪香蔥末放在盤子...
香噴噴農家玉米貼餅子
12-30
先生喜歡實在的東北菜,特別是那貼在鍋邊的一圈玉米餅子,可他又要減肥,要考慮熱量和碳水比例,疫(bei)情(bi)在(wu)家(nai)我也琢磨出了一個家人都喜歡的配方,本着粗糧細吃的原則,這個餅子口感還是偏蓬鬆柔韌,想要體驗完全粗糧口感的寶...
家庭版肉沫拌麪
12-12
用料豆瓣醬2勺老酒2勺白糖2勺生抽2勺老抽1勺蠔油1勺十三香半勺水3勺豬肉750克麪條5人份黃瓜1根豆芽1把蒜瓣7瓣洋蔥1個花生米少許食用油鹽1小勺家庭版肉沫拌麪的做法將以上調味品放入碗中,鹽這裏先不要一起加入,肉醬炒香...
在南方做筋道的涼湯莜麪,每次都撐得慌
01-13
用料開水適量莜麪2碗香菜1把黃瓜2根生抽2勺麻油2勺鹽少許蠔油少許土豆3個尖椒1個(或不放)陳醋若干在南方做筋道的涼湯莜麪,每次都撐得慌的做法黃瓜切絲,放蠔油、鹽、生抽、麻油、陳醋、冷開水醃製2小時。最好,用熱油炒一下...
[Personal Use] Sourdough Records
12-25
Mysourdoughjourney.用料TimePlenty[PersonalUse]SourdoughRecords的做法No.12022/05/0727攝氏度20%Wholewheat20%LeavenBulkfermentationtime:4h50minColdretard:15hFullyproofed但是組織還不夠開整形不夠緊導致耳朵...
可以祖傳的透明韭菜雞蛋餡餅
12-08
透明的小餡餅,一個接一個,讓你停不下來用料麪粉600克水500克鹽5克油適量餡料:韭菜雞蛋耗油鹽油可以祖傳的透明韭菜雞蛋餡餅的做法鹽和麪粉攪拌均勻後緩緩倒入水,然後用廚師機或者筷子邊倒水邊攪拌,攪拌均勻後,刷上一層油,醒...
隔離素食菜譜之蛋皮飯卷
12-22
隔離期間發現家裏最好玩的地方就是廚房了,各種鍋碗瓢盆鞥,一應俱全,一個月的隔離把一輩子的飯菜都做了。用料雞蛋2個米飯隔夜飯一小碗黃瓜半根鹽少許胡蘿蔔半根包菜3片生薑少許生抽1勺隔離素食菜譜之蛋皮飯卷的做法食材...
【藜麥黃米蜜棗糉】小腳糉子
01-02
jio丫形的小糉子,包的過程很好玩。無法塞很多餡,適合包甜糉子。糉子節臨近警告:糉子狂魔要出來遛街了-w-用料大黃米400G三色藜麥80G白砂糖50G豬油25G金絲蜜棗16顆幹蘆葦葉48片【藜麥黃米蜜棗糉】小腳糉子的做法大黃米400...
黃芽菜肉絲年糕(4⭐)
01-01
用料娃娃菜2顆肉絲100克香菇3朵生粉蒜鹽味精黃芽菜肉絲年糕(4⭐)的做法肉絲+生粉+料酒+一點鹽,拌勻。娃娃菜切絲洗淨,瀝乾香菇切碎惑切片,都行。幹香菇/鮮香菇,都行。年糕切片如果太硬,可以先放水裏浸一會,再切。蒜切沫熱鍋冷...
維吾爾族羊肉抓飯
12-24
援疆四年,臨回家了,不學會抓飯,對不起自己啊!於是請維吾爾族朋友親自示範,我親自拍。做好細節,的確是不一樣啊。吃過無數次抓飯,這次是對的。用料大米2杯和田紅葡萄乾100克白洋蔥1個胡蘿蔔紅黃各2根鹽20克羊前腿肉3000克和田...
喬媽的菠蘿飯
12-14
初夏已來臨,菠蘿開始上市,來做個菠蘿飯吧,讓味蕾有初夏的味道。用料菠蘿1個米飯3碗臘腸1節芹菜粒少許瘦肉100克莞荽2條鹹味配料適量喬媽的菠蘿飯的做法菠蘿洗淨擦乾水份,1/3處橫切開,取菠蘿肉,留一個漂亮的菠蘿殼待用。取煮...
中式燴飯
12-22
其實是受到西班牙海鮮飯的啓發,怎麼把普通的食材做成想吃的美食。跟雞胸肉版炸醬麪一個道理。這次嘗試的是青椒肉絲版海鮮飯(沒有海鮮😅)。用料大米1人份青椒3個肉絲100克西紅柿1個姜2小片雞心白1個食鹽克生抽2勺中式...
全家喜愛完美解決冷飯的菠蘿飯
12-26
某天飯煮多了,第二天外出有事剩下半鍋飯,剛好買了菠蘿來個菠蘿炒飯既美味快捷又完美解決剩飯全家都誇太好吃啦!用料菠蘿半個雞蛋2個青豆50克玉米粒半個胡蘿蔔半根火腿腸1根油適量鹽適量全家喜愛完美解決冷飯的菠蘿飯的做...
泡菜五花肉香腸拌飯
12-29
疫情期間可有啥就放啥!!都很好吃!用料五花肉適量生抽1勺鹽適量香腸1根泡菜3勺黃瓜1根蔥適量蠔油1勺香油適量醬油適量泡菜五花肉香腸拌飯的做法黃瓜切塊、香腸過開水燙一下切片、五花肉肥瘦分開切片熱油肥肉下鍋炒至黃金...
不用考驗手法的玉米皮糉子
01-03
包糉子很需要手法,不然就包不出形狀或者容易散,這個玉米皮的就很好包啦~~可能叫飯糰更合適hhh用料玉米皮五六根玉米的皮玉米粒半根豌豆小半碗胡蘿蔔半根木耳2朵葡萄乾若干豬肉末一小碗食用油一點蠔油一點白糖鹽小粉大米糯...
南瓜鮮肉蒸餃🎃🥟
12-29
這道菜譜費時費力費頸椎腰椎算上手工和麪擀皮預計耗時三小時做得了吃一口鮮掉眉毛山西風味晉情享受吧🎃🥟用料南瓜750克精紅/五花肉餡500克洋蔥1小個(略小於一拳)蔥薑末適量麪粉根據吃飯人數確定,我這個餡料是3-4人份的...
手工發麪
12-27
發麪也是一門技巧用料麪粉兩瓢酵母4克水適量手工發麪的做法因爲經常發麪,基本都是用面瓢來做標準用酵母粉,後面有說明方法以前都會化開後來發現這樣做更省事加水建議溫水然後分次倒入水讓麪粉成絮狀水加好的標準就是這...
超簡單的韭菜雞蛋粉絲餡
12-29
去學校接孩子的時候碰到舅媽給拿了自己家種的韭菜,剛好調一個韭菜雞蛋粉絲餡的餃子,味道還不錯,就想着分享一下,第一次髮菜譜有啥不足的多擔待,調料什麼的家裏有啥放啥用料韭菜一大把雞蛋6個粉絲一把鹽適量,雞精1小勺胡椒粉...
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