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可可粉自制巧克力醬
12-30
只是爲了自己記錄下克數轉換方便用料淡奶油200克可可粉30克黃油20克糖35克可可粉自制巧克力醬的做法奶鍋開小火加入黃油和糖完全融化後倒入淡奶油充分攪拌均勻加熱至微微沸騰的狀態就可以關火了奶油晾涼一些再把可可...
草莓醬(零難度)
12-29
今天去趕大集,想買一些草莓給兩個孩子熬沒有添加劑的草莓醬夾麪包吃,正好碰到了一個熱心的草莓小哥,這個熬製的方法也是小哥教我的,食物要求很簡單,幾乎家家都有,沒有什麼複雜的過程,操作下來自己品嚐了一下真的好好吃啊,自己...
香辣拌麪醬
12-29
香辣美味無與倫比的麪條伴侶。煮碗麪條,舀上二大勺拌麪醬,其它什麼都不用放,即成一碗爆好吃的家常炸醬麪!用料肉300克洋蔥中號一個青紅椒一把老抽1/3勺黃豆醬二勺(中號不鏽鋼勺)甜麪醬二勺(中號不鏽鋼勺)桂皮一小塊八角一個香...
泰式特製醬
01-05
用料香菜小米辣線椒小蔥頭大蒜魚露生抽椰糖水金桔10個泰式特製醬的做法以上集合破壁機打,➕10個金桔汁...
酸酸甜甜的藍莓醬
12-29
做藍莓醬的時候,越做越好奇,藍莓不是藍色,可爲什麼叫藍莓呢?一邊攪拌一邊百度,原來藍莓最早的名字叫篤斯越桔哦~...
青梅豆瓣醬
01-13
經常和朋友聊到南北飲食的話題,比如關於“糉子是甜是鹹的好吃”“西紅柿雞蛋放不放糖”往往最後一句話都以南北飲食差異挺大告終,作爲北方的人的我第一次喝到青梅酒也是震驚了居然這麼好喝,終於理解南方小夥伴費勁醃漬那...
醬燒豆腐
12-29
用料:嫩豆腐一塊、肉沫三兩、蔥花適量📌菜市場有滷水老豆腐和嫩豆腐兩種做法:1,小鍋燒熱水,加一勺鹽,水開放入豆腐煮兩分鐘,關火留在鍋內備用2,鍋中油熱,放蔥花炒香,放肉餡加兩勺料酒炒熟3,加一勺蠔油、一勺柱侯醬、兩勺生抽、...
【百合花開】醬醬系列:佐餐、配菜、抹饅頭之神物——香辣乾貝醬
01-13
我在網上買過一瓶海鮮拌飯醬——香辣魷魚醬,非常好吃。180克,小小的一瓶就要30來塊錢。我用來拌麪條抹面包,三下兩下就吃完了。正想下單再買一瓶,突然想起過年單位分的一包乾貝,一直冷凍着,正愁不知道怎麼消耗掉,這不可以仿...
小美色拉醬
01-01
製作肉鬆小貝最佳拍檔之一。今天打算做肉鬆小餐包的餡。用料無菌雞蛋1個糖15克鹽2克奶粉20克檸檬汁5克玉米油250克小美色拉醬的做法確保主鍋是否乾的,操作步驟很關鍵將雞蛋、檸檬汁、奶粉、鹽和糖(可不放,按需)等原材料...
香噴噴的炸辣椒油
01-11
夏天了涼拌菜特別適合辣椒紅油,外邊買的添加劑比較多,那就自己炸起來吧用料白芝麻50克八角2-3個姜4片香葉3片洋蔥半個鹽適量克辣椒麪100克桂皮1塊草果1個花生油300克小蔥2根蒜4瓣十三香1勺花椒30-40粒麻椒一小把香噴噴...
食譜-酸奶醬捲心菜絲色拉
12-26
不敢生吃保供生菜捲心菜的可以試試用料捲心菜200g玉米50g火腿片30g糖1小勺無糖酸奶70g醋1小勺胡椒鹽1/4小勺黑胡椒適量食譜-酸奶醬捲心菜絲色拉的做法捲心菜切下洗淨後直接沸水煮熟,玉米煮熟後瀝乾放涼,火腿片切條捲心...
小美版 藍莓醬
12-29
用料藍莓500克冰糖粉200克檸檬汁5克小美版藍莓醬的做法用小美的35清洗法將藍莓沖洗乾淨。清空主鍋並擦乾。加入冰糖,設置10秒/速度10打磨成冰糖粉。加入藍莓和檸檬汁,設置45分鐘/100度/速度1,進行烹煮。用網鍋代替量杯蓋...
五月~木姜子辣醬
12-26
這波疫情還是不結束,第三年了。2020年在恩施吃過木姜子做的魚,就愛上了。這種辛辣不同於花椒、藤椒,吃完感覺整個人都是熱的了。這個醬冰箱冷藏一年是可以的。每次吃,取一點,萬物皆可炒,可涼拌……用料木姜子1斤小米辣半斤(...
本幫醬驢腱子
01-07
天上龍肉,地下驢肉。驢肉比牛肉,豬肉等口感好,營養高。用料驢肉2500克生抽3勺老抽1勺冰糖適量幹辣椒3個花椒30粒香葉3片生薑2片八角2個鹽適量陳皮1片小茴香1把本幫醬驢腱子的做法驢肉冷水下鍋,放料酒焯水後洗淨備用香料泡...
家常好吃醬牛腱
12-31
用料牛腱克薑片花椒粒香葉片桂皮塊八角個生抽勺冰糖克蔥根黃豆醬勺醬油勺大蔥根家常好吃醬牛腱的做法這是一塊3斤左右的牛腱肉,已經提前泡冷水,我一般會泡3-4個小時,把血水都跑出去,(最好切成食用時大小)蔥姜,蒜,大料,花椒,桂皮,...
超快手無油可可卡仕達醬
12-29
用料牛奶100克玉米澱粉10克糖10克可可粉5克超快手無油可可卡仕達醬的做法所有材料混合,攪拌均勻倒入不粘奶鍋內,全程開最小火,並不停攪拌攪拌到這種有點濃稠的程度後,關火,利用鍋子的餘熱繼續攪拌最終攪拌到這種厚實的程度...
超級香的辣椒油
12-29
家中常備萬能辣椒油...
手殘黨必備蘸一切的雞蛋醬 隔離食記2⃣️5⃣️
12-27
用料雞蛋1個豆瓣醬3勺甜麪醬2勺手殘黨必備蘸一切的雞蛋醬隔離食記2⃣️5⃣️的做法豆瓣醬甜麪醬混勻用水澥開一個雞蛋打散鍋中加入油比正常炒雞蛋的油要多一些倒入雞蛋用鍋鏟將雞蛋打散倒入澥好的醬炒勻蘸黃瓜🥒生菜🥬蘿...
做一頓吃3天!讓你快樂過夏天的香菇牛肉醬
12-31
用料牛肉一斤香菇半斤做一頓吃3天!讓你快樂過夏天的香菇牛肉醬的做法肉丁裏放入蒜末、薑末、一勺料酒、兩勺生抽半勺鹽。拌勻以後醃半個小時。鍋裏多倒一點油,放入洋蔥丁和蒜末炸出香味。再加入醃好的牛肉。炒到牛肉變...
低脂醬香雞肉糉
12-31
馬上就到端午節了,過節怎麼能少了糉子呢?這款糉子健康低卡醬香濃郁,好吃到舔手指。用料雞胸肉1塊糉葉適量糯米500克香菇蝦乾適量黃豆醬2大勺料酒2大勺生抽適量鹽適量低脂醬香雞肉糉的做法雞胸肉,糉葉,黃豆醬。取2大勺蔥伴...
鹹口蕃茄醬
12-31
用料西紅柿約3斤大蒜頭1頭迷迭香1枝鹽6克糖3克鹹口蕃茄醬的做法蕃茄去除蒂部,帶皮切成小丁準備好大蒜和迷迭香,切成自己喜歡的形狀鍋內少許油加蒜片炒出香味,加迷迭香,加蕃茄丁,耐心熬煮。功到自然成,裝入乾淨容器,拌麪、抹...
東菱百味佐料機—萬能豆腐蘸料
12-26
用貼心小物(東菱百味佐料機)製作萬能豆腐蘸料,體驗貼心服務。東菱這款百味佐料機貼心之處在於:1、多碗分類備料,省時省力,健康不串味;2、多碗疊加嵌合套娃式收納,小巧省空間;3、自帶大小雙刀頭,生熟分開,專刀專用;4、無線便攜設計...
各式pastry cream以及衍生醬,可做冰乳酪
12-29
以pastrycream爲基礎,另外加入不同比例的黃油或者淡奶油,即可製成buttercream、mousselinecream、打發奶油或者冰激凌。製作卡仕達醬,牛奶爲100%,蛋黃爲牛奶的20%,澱粉爲牛奶的10%,糖15%-20%。爲了更凝固,可添加2%吉利丁粉,更...
檸檬醬(簡單版)
01-27
檸檬買太多了,消耗檸檬用料檸檬2個雞蛋2個黃油60克白糖30克檸檬醬(簡單版)的做法洗乾淨檸檬(拿鹽水搓幾遍)搓成屑把各種料除了黃油加在一起拿打蛋器小火邊攪拌邊煮(一定要攪拌攪拌攪拌)到這種程度,看起來黏糊糊的加入黃油再攪...
醬鵪鶉蛋青椒
01-03
用料鵪鶉蛋25個辣椒小10個蒜10瓣洋蔥半個蔥2段生抽70g老抽1勺料酒2勺水600克蜂蜜3勺芝麻適量醬鵪鶉蛋青椒的做法鵪鶉蛋煮熟扒皮,我是一起放入蒸蛋器15分鐘煮熟。鍋里加入生抽70g,水600g,老抽1勺,蜂蜜3勺,料酒2勺,放入鵪鶉蛋...
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