暴打檸檬茶

用料  

暴打檸檬茶的做法  

1. 手打檸檬茶：
   煮茶
   比例: 110克茶粉，2500ml熱水
   1⃣️2500熱水直接衝進茶粉的茶袋，6檔煮沸騰，沸騰後調5檔煮5分鐘(半開蓋，茶湯處於沸騰狀態不溢出)
   2⃣️拉茶1回合（一來一回）然後5檔煮5分鐘
   3⃣️拉茶1回合，2檔焗茶15分鐘
   4⃣️拉茶2回合即4次，出茶湯，乘熱加入100克白砂糖，攪拌均勻

2. 手打檸檬茶
   香水檸檬1厚切4-5片（可加1-2片黃檸檬）➕四五塊冰塊放入雪克杯中用木錘將檸檬打穿、冰塊打碎。

3. 加入40g的糖漿
   我用的是500ml的雪克杯
   加冰到雪克杯350-400ml刻度線，然後倒至500ml刻度線茶湯，用力搖雪克杯，出杯即可。我喜歡喝茶感濃一些的。（如果喜歡喝淡一點的，可以買個1000ml的雪克杯，加冰到900ml刻度線，倒入100-110ml的茶湯）