其實就是雙皮奶少了那層皮😂。雙皮奶那層皮太難了,不容易成功,就搞個單皮的中式布丁吧😂,順便還能消耗蛋白✌
用料
牛奶 | 500克 |
蛋清3個 | 95克 |
糖 | 20克~30克 |
香草精 | 5克 |
牛奶布丁(單皮奶)的做法
蛋清+糖用蛋抽打散,只是打散不是打發
加入牛奶、香草精,攪拌均勻
過篩倒入小碗中,水開,蒸10分鐘
duangduangduang完成啦
第二天,挖一勺,好吃😋。淡淡的香草味帶一丟丟甜味
再來一勺
小貼士
1、沒有香草精就用檸檬汁,都可以去腥。不怕腥的話,不加也可以
2、不過篩也行,就是布丁表面容易有泡沫,不美觀而已
3、剛剛蒸好,布丁很軟,等涼了就會變硬一點
4、糖量隨意