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家常宴客菜(一)
02-16
都是一些做過的美味佳餚、持續添加中……用料愛心、細心家常宴客菜(一)的做法榨菜金針肉餅湯煎包手工水餃檸檬🍋酸辣鳳爪幹鍋筍肉腸、鴨肉皮蛋卷海鮮小咖😊冬至吃團團人手一個杯子蛋糕椰汁紅豆糕越南春捲棒棒骨海蠣抱蛋...
🦐NO.1【避風塘炒蝦】
02-07
用料🦐蝦300g/2人份🧄大蒜1頭🧅幹蔥丁/洋蔥丁2個/半個🫑🌶青紅椒絲兒適量(點綴用不要太多)🧂豆豉適量🌶幹辣椒絲3-5個🍞麪包糠80克🥔藕片(可選項)半節🍶蔥,姜,料酒,白胡椒粉適量用於醃漬蝦🧂澱粉,鹽適量用於炸蝦/藕片...
跳水蛙
12-24
自用菜譜,圖爲第一次做的,只有3只牛蛙,放多了水,賣相不大好,但味道超棒!用料牛蛙5只鹽適量料酒適量姜8片切絲蒜4瓣高安青椒(長)5個小米椒4個泡椒4個豆瓣醬2大勺花椒1把藤椒油1炒菜勺生粉勾芡1勺雞精適量老抽適量跳水蛙的做法...
麻辣鮮香的蟶子
03-02
超級鮮美的蟶子麻辣爽口鮮香無比用料蟶子500克蒜3-5瓣香菜1根薑片2-4片辣椒3-5個麻椒20粒左右生抽2勺蠔油2勺白糖1勺麻辣鮮香的蟶子的做法海鮮市場買回來的蟶子開水下鍋煮3-5分鐘左右撈出鍋中少量油爆香蒜片薑片辣椒...
超級家庭簡單版~虎皮雞爪
02-22
因爲愛吃,所以學着做用料雞爪14只油200克老抽2勺糖15克鹽10克桂皮2塊香葉2片幹辣椒4個蠔油2勺蔥薑蒜5片超級家庭簡單版~虎皮雞爪的做法雞爪處理,把指甲剪了,勁量控幹水份,油溫5成熱,放入雞爪,記得蓋上鍋蓋,油會四處亂蹦!炸制金...
超愛吃的 媽媽牌 小酥肉
03-10
梅花肉有肥有瘦不要放醬油否則顏色深用料雞蛋個豬肉梅花肉克胡椒粉勺鹽克澱粉勺料酒勺油超愛吃的媽媽牌小酥肉的做法梅花肉切成條放調料:蔥薑蒜料酒油醃製15分鐘。放雞蛋清麪粉掛糊抓炸2次,第一次慢火5成油溫。第二次油...
鮑魚海蔘花膠燜鵝掌
03-13
單人份蓋澆飯用料海蔘人均1只花膠人均1只幹鮑魚人均1.2只鵝掌人均1.2只冬菇人均2.3朵生菜人均3.4片乾貝人均1.2粒蠔油人均1茶匙生抽人均1勺糖人均半勺油5克老抽半勺薑片若干片鮑魚海蔘花膠燜鵝掌的做法提前幾天泡發乾...
荔浦芋扣肉(梅菜扣肉)
01-31
荔浦芋扣肉+梅菜扣肉,過節必備!用料炸扣肉材料:五花肉3塊(約6斤)姜兩塊蔥一小把料酒適量醋適量鹽適量剋制作梅菜扣肉和芋頭扣肉部分:桂林豆腐乳2塊+腐乳汁生抽勺梅菜乾200克泡發切好鹽適量五香粉適量梅乾菜2個切片炸好荔...
糯香豬膀
02-13
這道糯香豬膀招待朋友自家聚會都是不錯的美食哦!用料姜10片料酒2勺豬膀1個甜酒釀140克蜂蜜2勺鹽適量香蔥1小把十三香1勺蠔油1勺砂仁5顆糯香豬膀的做法豬膀先用蜂蜜甜酒釀抹均勻,放20分鐘。前面步驟不小心圖片刪除了,自己...
蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚
03-14
勝瓜的清甜和鮑魚的鮮美,絕對是夏天飯桌上最好的CP。用料絲瓜1根鮑魚6只蒜蓉適量泰椒少許蔥少許蒜茸勝瓜(絲瓜)蒸鮑魚的做法鮑魚去殼清洗乾淨,劃花刀。勝瓜去皮切段擺盤。蒜頭和泰椒切碎,加少許味好美的姜粉,和白胡椒粉,加少...
上海菜家宴
12-29
上海寧還是覺得上海菜最好吃我家上海菜家宴就這個冷菜配置缺一個糖醋排骨另外一個紅燒肉烏賊魚蒸一條美國鰣魚醃篤鮮用料油爆蝦2lb上海菜家宴的做法醉蟹上海土豆色拉蘿蔔絲拌海蜇皮糟鴨舌話梅醬蘿蔔涼拌千葉豆腐乾煎...
〖小飯骨家宴〗罐燜牛肉
02-03
牛肉有滋補健身的作用,但牛肉纖維粗,有時會影響胃黏膜。與土豆、芹菜、蔥頭、白蘿蔔、紅棗、口蘑搭配後,不但味道好,且彌補了牛肉的缺點。如土豆含有豐富的葉酸,起着保護胃黏膜的作用。芹菜清熱利尿,有降膽固醇的作用。白蘿...
南瓜羅勒蝦yyds
02-23
之前在超市買了瓶羅勒醬,靈感突發做了南瓜蝦,味道很泰式~快手~還不錯~用料貝貝南瓜1個羅勒醬3到4勺蝦8只魚露一小勺玉米油少許檸檬葉3到4片香茅3分之1根南瓜羅勒蝦yyds的做法貝貝南瓜蒸熟。挖出南瓜泥備用。鍋裏放入玉...
德式炸豬排Schnitzel
12-12
社區發的豬肉不知道如何消耗,嘴巴又饞了?來試試這個罪惡美味的做法吧!用料豬肉麪粉雞蛋麪包糠鹽料酒生抽德式炸豬排Schnitzel的做法社區發的豬肉切成5-6cm厚的薄片,拍鬆至1-2cm厚料酒、醬油、辛香料等醃製1-2小時;準備麪粉...
砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐
02-01
聚餐少不了的一道菜,大人小孩都愛吃😍用料扇貝4只蒜2瓣粉絲1把蝦15只小蔥1根砂鍋蒜蓉扇貝蝦🦐的做法加熱砂鍋,放花生油兩勺,蒜頭蝦頭一起煎出香味往砂鍋中加入一碗半熱水,注意是熱水。煮兩分鐘後記得將蝦頭和蒜頭撈走哦!提...
新春盆菜簡單做法,泡發小幹鮑
01-31
大年初一用最簡單的方法給家人煮一個盆菜有團圓祥和的寓意祝大家新年快樂萬事如意心想事成,最重要身體健康!用料蝦500克白切雞半隻花菇8朵西蘭花1朵鮑魚6只娃娃菜3顆瑤柱適量新春盆菜簡單做法,泡發小幹鮑的做法50頭小幹...
胡椒豬肚湯 自由
02-01
記錄一下,以便下次能進步~用料豬肚(冷鮮)2盒,一盒480g薑片黑胡椒粉沒有粒白胡椒粉家裏只有粉花椒粒鹽A洗豬肚按下面順序A1麪粉A2鹽A3料酒A4薑絲*用小蘇打洗下次試試胡椒豬肚湯自由的做法豬肚打折,價格美麗,試錯成本低~大家不...
私藏㊙️4種可甜可鹽小獵奇的青團內陷口味
02-17
四種非一般的青團口味,有甜有鹹,基本是在比較常見的口味上加點創新、一些地方特色的風味~紅豆沙、芋泥、鹹蛋黃肉鬆、綠豆沙,這些最常見的內餡口味,變換如下~廣式陳皮紅豆沙。臨時沒陳皮我換成了糖金桔,重點是那個柑橘香,亮睛...
宴客菜之「百鳥歸巢」
02-01
這幾天,天天宴客。。。真累,不過也挺開心😁過年不就是吃吃喝喝嘛。今日分享宴客菜之「百鳥歸巢」西藍花🥦胡蘿蔔🥕做鳥巢,不管是顏色搭配還是營養價值,都是絕絕子呀✌️趕快跟我一起做起來吧!用料西藍花半顆胡蘿蔔小半根鵪鶉...
番茄紅酒慢燉牛尾
02-08
用料牛尾克紅酒杯洋蔥個蒜瓣胡蘿蔔根黑胡椒勺迷迭香根土豆個番茄泥番茄紅酒慢燉牛尾的做法牛尾先用清水泡1-2小時,去除血水鍋裏放一點油,中火煎牛尾,每一面都煎到微微金黃同時準備配菜,蒜一頭橫着切一刀,洋蔥切塊,芹菜和胡...
超上頭的紅酒燉牛肉
12-30
用料蕃茄醬1勺胡蘿蔔2根鹽2克洋蔥半個紅酒3杯生抽3勺香葉八角2個蠔油1勺超上頭的紅酒燉牛肉的做法牛肉洗淨切小塊翻炒出油脂,胡蘿蔔切滾刀備用牛肉炒變色後乘出備用,將洋蔥切2釐米左右小塊炒軟將洋蔥、牛肉放入砂鍋慢燉...
蒜蓉白菜蒸蝦
03-02
蒸菜是保持食物原有味道的健康吃法,這個白菜蒸蝦,白菜充分吸收了蝦的鮮味,蝦也吸收了白菜的湯汁,二者充分融合,鮮香美味。用料蝦10只蒜5瓣白菜適量料酒2勺鹽5-10克蠔油一勺生抽3勺油50克胡椒粉適量薑末適量蒜蓉白菜蒸蝦的...
小美快手豉油雞
01-07
廣東的一道名菜,今天來個家庭快手不費勁版!用料雞(三黃雞等重量不超過2.5斤的嫩雞)1只小蔥3根姜3片冰糖25克蒸魚豉油200克生抽70克老抽10克料酒50克水200克八角1個桂皮1塊香葉2片小美快手豉油雞的做法主鍋放入所有調料,設...
簡單就是美·綻放的荷花(白蘿蔔)
12-18
也是在下廚房看到一位小姐姐做的,當時覺得意境太好了,就試着自己做了。(忘記了原創小姐姐叫什麼了,抱歉,如果你刷到請@我,我加上你的出處說明)用料白蘿蔔1根黃瓜一點點亞麻籽(裝飾花芯)一點點簡單就是美·綻放的荷花(白蘿蔔)的做...
醒獅鬧新春
01-31
面一定要發硬一點,不然蒸完鬍鬚就不挺立了,這次的面發的就有點軟,不過口感依然好!用料麪粉適量糖適量酵母共5g水適量細砂糖適量紅豆沙適量火龍果汁1個菠菜汁1把南瓜汁半個紫甘藍汁1/3個醒獅鬧新春的做法火龍果汁加麪粉、...
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