包糉子！新手教程，慢速手法一看就會

身爲手殘黨，終於在媽媽手把手教學後學會包糉子啦！
手法精華提煉，新手碼住，看一遍就會包糉子！

用料  

包糉子！新手教程，慢速手法一看就會的做法  

1. 糯米浸泡5-6小時，中途換2-3次水。
   
   家裏包糉子都用圓糯米，會更黏一些，我不喜歡太黏的口感，所以加了一點大米調和一下，正常情況不需要加大米。

2. 幹糉葉浸泡5-6小時，至恢復韌性和顏色，浸泡後葉柄和葉尖剪掉。
   

3. 糉葉疊的時候，長邊壓住短邊，底部相疊，防止漏米。

4. 1.壓實餡料後，注意用右手虎口卡住棕口，【卡緊而不用力】。
   2.左手將長糉葉【平滑地】壓下去，同時右手不動。
   3.左手壓好糉葉後，左手大拇指順糉子輪廓將多餘糉葉壓平後，換右手拇指壓住；另一側用食指同樣操作。
   4.糉子輪廓形成，換左手拿住，右手順勢將多餘的糉葉捏緊摺好，就可以拿繩子捆了。
   
   5.捆的時候要注意不要勒緊，順其自然捆好就行，不然煮熟後會漲得很難看。
   
   【注意，整個過程手都是用巧勁，裹緊糉葉而不用力攥，不然要麼糉葉破、要麼糉子變形變散】

5. 包好的糉子下鍋，加涼水沒過糉子，大火煮開後換小火悶煮30-40分鐘，聞到香甜糉香味就可以享用啦！

6. 晶瑩剔透的糉子超讚！

小貼士

【注意，整個過程手都是用巧勁，裹緊糉葉而不用力攥，不然要麼糉葉破、要麼糉子變形變散】