冬至閩南糯米紅圓子

這是個遲到的菜譜😲，冬至的時候你們吃什麼呀，閩南地區都是自己手搓糯米紅圓子~

用料  

冬至閩南糯米紅圓子的做法  

1. 本來沒打算髮菜譜的，但是看着這紅紅粉粉的好可愛想發一下，所以前面步驟沒拍，我就直接口述啦~

2. 準備一些糯米粉，糯米粉可以買現成的也可以自己打。
   糯米粉加入開水揉搓成面絮，然後再加一些食用油，大概一斤糯米粉加一勺油一勺糖，最後再加熱水揉成團就行。
   第二個方法是煮粿子進去揉（粿子是糯米粉加涼水揉成團再捏成小塊下去煮開，不用煮熟透，直接撈出來加進糯米粉裏揉，如果太乾就再加煮粿子的水，這個方法也要加食用油和糖）
   不管用哪種方法，水一定要加開水，要用你的無情鐵手趁熱揉。
   加食用油會讓圓子更有嚼勁，揉麪團時也不沾手。
   
   紅圓子就是在熱水裏加紅曲粉，或者直接拌在糯米粉裏就行。

3. 麪糰搓成小圓子就可以啦
   鍋裏水開加入一點油防粘，下圓子煮到浮上來撈出來。

4. 撈出來晾乾
   一般我們會搓比較多放冰凍，想吃再拿出來煮。
   也可以撈出來直接在碗裏放點糖加點煮圓子的湯，再把圓子加進去就可以啦，這是甜湯圓子的吃法。也可以直接蘸糖，或者拌蔥油糖都可以。

5. 一顆顆油亮亮，稍放涼，蘸糖吃超有嚼勁

6. 。

7. 然後我們這還有一種鹹味吃法，面線圓子。用大骨湯下丸子和小芋頭和圓子再加面線和其他配料，煮熟加上一勺蔥頭油也無敵好吃。