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超詳細滷鵪鶉蛋做法
03-11
這個做法是看了下廚房app裏5、6個方子後,自己嘗試了四五次摸索出來的,家人很喜歡吃,主要目的是記錄下來方便以後操作。鵪鶉蛋買的一版24個,約250克,用了4版,也就是一公斤,拿的時候摔了1個,所以實際操作的時候多幾個少幾個蛋都...
香滷鹿肉
03-23
記得前一陣子天氣剛轉暖的時候,穿着襯衣外套看見一個東北的朋友說下雪很漂亮。朋友說泱泱大國啊。誠然,泱泱大國啊喵。竹升面這種東西出了廣東就很少很少很少了吧。鹿肉呢在東北是日常,在南方就完全是罕物了。鹿肉性溫熱...
輕鬆做滷鴨脖,只需要一袋滷肉調料包
03-05
前天去超市閒逛,發現冰凍鴨脖超級便宜。買了三根先試做了,陳果果說好吃。昨天買了6根,才20+元出頭,想想X上X的鴨脖10元一根,買兩根的錢可以吃到爽。今天進宮燒御膳,拿了一點當貢品,父皇點頭稱讚。記錄一下我的做法,下次再做,不...
爸爸牌“茄丁打滷”
01-31
廚房小白每次做菜都是查各種菜譜、食譜。吃完老爸做的茄丁滷真是比我用小美做的好吃太多了。今天我讓老爸做,我把步驟記下來做爲以後自己做的參考。用料茄子1個西紅柿1個牛肉1小塊姜適量蔥適量鹽適量雞精適量花椒適量...
簡單滷味
01-05
用料鴨爪250克雞翅8個魚豆腐8塊牛肉丸6個海帶結適量蓮藕3段滷料1包蔥薑蒜幹辣椒適量料酒2勺簡單滷味的做法備好菜(清洗、切塊、解凍)鴨爪跟雞翅冷水下鍋焯5分鐘,加薑片跟料酒去腥熱鍋加適量油把蔥薑蒜幹辣椒炒香撈去蔥姜...
簡易滷肉-便當
03-04
用料五花肉250克豬耳朵1個雞爪5只滷料半包簡易滷肉-便當的做法材料洗淨、切到合適大小、焯水適量水燒沸、加入適量滷料再燒沸材料入鍋小火慢燉3小時即可五花肉剁碎配上營養的西蘭花簡單美味又營養的便當就做好啦小貼...
糟滷毛豆節
12-31
夏天涼菜用料毛豆500克八角1個香葉2片鹽一點點糟滷1包糟滷毛豆節的做法將毛豆節兩頭剪掉,洗乾淨,瀝乾備用,一鍋水加一個八角兩片香葉煮開,再放毛豆節大火煮6到7分鐘,不要蓋鍋蓋)煮好後放冷水或者冰水中衝一下,瀝乾,放保鮮盒裏...
自制香香滷牛肉,順便滷點鷹嘴豆
12-29
用料牛肉(最好牛腱子肉)2條調料如下👇生抽、老抽、八角、桂皮、白酒、冰糖、蔥、姜、幹辣椒、山楂還可以滷點牛板筋、鷹嘴豆、帶殼花生🥜自制香香滷牛肉,順便滷點鷹嘴豆的做法1.焯肉:牛肉、板筋洗乾淨。冷水下鍋(注意是冷...
小高姐滷牛腱
12-30
純記錄,怕忘了用料牛腱子500克生抽100克五香粉1克煮的時候放冷水800ml花椒1.8克八角1.8克幹辣椒2個香葉2片桂皮3.2克白芷1片陳皮1根山楂1個生薑15克洋蔥21克甜麪醬57克腐乳9克白糖13克牛肉粉4克雞精2克小高姐滷牛腱的...
滷牛腱子|自己在家就能做!簡單方便還好吃!
01-02
在外邊買的總感覺不是那個味兒,自己在家嘗試着做了一下,簡單方便還好吃,特別適合減脂時期的我~這個方法分享給大家。用料牛腱子2斤薑片8片小米辣3個乾紅辣椒5個花椒一小把冰糖適量香葉3片八角2個桂皮3塊生抽2勺老抽1勺鹽...
江南特色小吃-扯篷豆腐乾
12-20
常熟人都知道扯篷豆腐乾,下午三四點鐘肚子餓了,跟周邊同事吆喝一聲:“走,吃塊扯蓬去”。總是會有人應和。外鄉人往往聽得糊塗:“什麼‘插嘭’(常熟話發音)”,等塑料袋裏拎進來看到,才恍然大悟:這不是蘭花幹嗎?扯蓬的名字,大概是源...
康巴赫之小滷豬腳
03-03
一個漂泊在外10年的人,定居廣東。經常想念家鄉的味道,想起過年的味道,更是想念媽媽的味道!一道家常小滷豬腳解一道思鄉之愁。可加VXgoodchen929❤️用料豬蹄半隻蔥適量姜適量冰糖10克生抽適量老抽少許香葉7、8片花椒20粒八...
快手滷鴨
03-12
用料鴨1只(2.6斤)薑片5片生抽30g(根據鴨子大小調整鹹淡)老抽10g(可無)冰糖4~5小塊五香粉1鹽勺料酒1勺藤椒粉1勺快手滷鴨的做法鴨對半切開,再切成小塊,入沸水中加料酒焯一下,約三分鐘高壓鍋,加冰糖、生抽,薑片、五香粉,放入鴨子,鴨皮...
家庭版滷牛肉(爛而不散)
01-01
滷牛肉是減脂必備,但是外面牛肉貴,自己做也還不錯用料花椒若干粒八角1個牛腱子3斤蔥2段香葉2片姜4片料酒1勺醬油2勺生抽2勺草果1顆料酒2勺家庭版滷牛肉(爛而不散)的做法牛肉最好用牛腱,筋多的口感更好,冷凍或者新鮮的都可...
簡單不翻車的懶人版滷菜
12-22
滷菜有味又不上火,老少皆宜。這次要把愛吃的菜滷個遍!準備了牛肉、土豆、香乾、鵪鶉蛋、蓮藕。用最簡單的方法做的,味道絕絕子~過程沒有拍照~騰不出手哈哈哈請見諒~用料生抽8勺老抽2勺幹辣椒10個鹽看心情八角5個桂皮1塊...
超美味滷牛腱子
12-29
用料牛腱子1kg姜五六片冰糖適量大蔥段一小段花椒一把八角2個桂皮1塊香葉2片白寇1個老抽2勺生抽4勺白酒2勺料酒2勺超美味滷牛腱子的做法牛腱子多泡幾遍水,把血水淋乾淨,爲了入味,建議切塊喔配料我放的是小蔥根部,其實大蔥...
滷鴨爪 鴨中翅
12-28
疫情下的美食~轉自朋友鄰居的方子~用料鴨爪1斤或2斤(隨便)滷鴨爪鴨中翅的做法首先去菜場買老點的的鴨爪、鴨中翅,哪個菜場都有賣,買回解凍後:焯水:放白酒、蔥、姜、白醋,待水開後把上面泡泡撇掉,再煮3到4分鐘關火,撈出洗淨,控幹...
美味涼拌牛肉
01-05
學會這道菜。從此再不去紫燕或牛肉店買涼拌牛肉了。夏日裏,這道菜刺激了你的舌頭和胃。有可能是最好的下酒菜。用料牛肉1000克洋蔥1個生抽2勺鹽少量糖少量蒜一頭辣椒粉1勺辣子油1勺香菜一把美味涼拌牛肉的做法山姆店買...
滑縣/萬古羊肉滷
12-29
用料羊肉(肋骨部分,肥瘦相間纔好吃)1千克羊油300克燉肉大料(香葉草果山楂等)要完整個頭的,不用碎末蔥1根姜一塊八角4個白酒(高度)100ml道口黑醬(上色出味精華)一袋蒜8瓣陳醋35ml滑縣/萬古羊肉滷的做法蔥切段薑切片,容易出味,下面...
超入味 濃郁無水版醬滷牛肉 侵入肉心的美味
12-14
作爲口重的北方人,吃過幾次別的滷牛肉總覺得不夠入味,原來不加水才真是味道侵入肉心的關鍵,這個方子我一直在用,滷過無數次了,非常濃郁好吃。用料牛腱子3斤姜4片八角4-5個香葉3-4片花椒30粒桂皮一小塊生抽多半瓶約300g柱候...
滷鴨脖鴨頭
03-04
用料花椒麻椒大料香葉白芷良薑辣椒王紅99火鍋料小龍蝦料白糖500克鹽自己估量白胡椒粉半瓶鴨脖鴨頭雞爪雞胗滷鴨脖鴨頭的做法所有肉類都涼水下鍋焯幾分鐘出血沫就可以了用料沒買到良姜所以沒放大勺倒油先放火鍋底料跟...
好吃易做的滷水大腸
12-22
未做過的菜品總有想做的衝動😁明知道大腸難洗,好幾次想做都還是放棄了!關鍵是不想浪費太多時間去處理!五一假期,不能外出,嘗試製作一下新菜品也不錯!用料肥腸2500克麪粉適量白醋適量料酒適量大蔥2根生薑適量小米辣3個花椒30...
入味滷牛肉,滷汁下面條絕
12-29
我用的是美善品廚房機,大家可用其他鍋,也根據自己口味調整配料,方法是一樣的。滷汁千萬不要倒了!下面條太鮮美了!用料牛腱600克生薑25克八角3個花椒10粒香葉2片桂皮1小塊幹辣椒2個生抽60克老抽10克鹽2克入味滷牛肉,滷汁下面...
辣滷章魚足
12-30
用料料酒一勺生抽一勺姜兩片幹辣椒適量鹽適量蔥適量章魚足適量辣滷章魚足的做法切花刀,鍋裏放料酒焯水15秒。備料,蒜蓉辣醬,豆瓣醬,蔥薑蒜切好。鍋裏炒香,放入章魚足翻炒加少量開水燉。放蔥蒜大火收汁,鍋裏放涼以後彈牙,脆,好...
又來擼面🍜啦「蒜薹雞蛋打滷麪」
12-21
奧,又是吃撐的一天😂😂😂大晚上的罪過罪過呀。。。喜歡麪條的一定不要錯過,雖然是素滷麪🍜但是真的會香迷糊哦!用料蒜薹1把雞蛋4個小油菜4棵大蝦6只鮮麪條1份料汁:生抽1勺老抽1勺蠔油1勺黃豆醬2勺雞精1勺玉米澱粉1勺清水...
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