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一碗成都街頭的冒菜(從炒料開始)
12-22
對於一個身居海外的人來說,最舍不下的永遠是家鄉的美食,而對於一個成都人來說,對火鍋冒菜的愛是刻在DNA裏的。雖然有“火鍋是一羣人的冒菜,冒菜是一羣人的火鍋”這個說法,也有很多人覺得冒菜就是一個小份的火鍋,但其實是不...
「記錄」火鍋底料空氣炸豬蹄——來自wb古來的碎碎念
02-08
侵刪用料豬蹄「記錄」火鍋底料空氣炸豬蹄——來自wb古來的碎碎唸的做法食材準備:豬蹄半個橋頭火鍋底料半塊生薑幾片料酒一勺炊具:愛麗思電壓力鍋柏翠空氣炸鍋過程:1.菜場買豬蹄的時候讓師傅幫忙剁小塊,拿到家放水裏浸一刻...
媽媽教的祕方——火鍋味回鍋肉
03-20
回鍋肉是家裏面最普通不過的一道家常菜了。不過一到看着簡單的回鍋肉也可以有不同的味道的。這次的回鍋肉是媽媽的小祕訣,每次都會得到爸爸和我的一致贊同。哈哈,得到媽媽的真傳了喲。用料五花肉500g濃縮火鍋底料100g媽...
火鍋粉絲
03-20
用料大紅袍紅湯火鍋底料花椒大蔥幹辣椒粉絲青菜火鍋粉絲的做法大蔥蔥白部分切段。幹辣椒切段。花椒一小撮。熱鍋放油。小火趁油溫低時,放入花椒、幹辣椒、蔥白炒香。放入適量大紅袍火鍋底料,稍微炒一下。加入適量的水。...
零失誤酸湯魚火鍋
12-26
用料魚片500克土豆3個西紅柿2個薑片3片蒜3瓣鹽適量白胡椒粉適量酸湯(靈魂,後附做法)5湯匙零失誤酸湯魚火鍋的做法土豆和西紅柿切塊備用。炒鍋放油(比平時炒菜油多一些),油熱後放入薑片,隨後放入土豆炒至金黃,加入西紅柿炒軟,放...
火鍋料金針菇
03-21
簡單易學,好吃實惠。用料金針菇一把火鍋料十個麻油兩滴食用油適量白醋兩滴鹽適量醬油適量火鍋料金針菇的做法備料:把金針菇去根洗淨瀝乾,火鍋料可以根據自己的喜好選購。我一般都是用蟹肉棒和香腸比較多。鍋燒乾加食用...
一鍋羊蠍子
02-03
這是記錄下來自己查閱的菜譜,很多配料因個人口味差異很大寫的適量。如需參考,請根據個人口味添加。用料羊蠍子2斤花椒小茴香一小盤大蔥生薑適量幹辣椒5個牛油火鍋底料適量一鍋羊蠍子的做法1.羊蠍子冷水下鍋,煮開調製小火...
火鍋店自制“酸辣粉”
02-10
之前一直不吃陳醋,但愛上酸辣粉後也愛上了陳醋🤗做過好幾種酸辣粉,粉絲的和粉條的也有紅薯粉的,但最後覺得水晶粉最得我心!!用料香菜蔥沫適量蒜末1/3勺生抽1勺陳醋2勺鹽糖1:1太椒圈適量耗油1/3勺海鮮汁1勺火鍋店自制“酸辣...
火鍋紅薯丸子
03-03
每次想吃火鍋都去超市買的紅薯丸子跟素丸子煮火鍋,超市賣的不知道怎麼炸的一放入火鍋沒煮幾分鐘,丸子都碎渣渣了。今天自己學着炸點吃用料紅薯4個白糖1勺麪粉適量火鍋紅薯丸子的做法準備四個紅薯削皮備用切成片放入盤子...
簡便辣火鍋/水煮肉片
03-24
簡單,美味,營養~用料豬肉片魚丸魚豆腐白菜胡蘿蔔洋蔥老豆腐花椒蔥姜鹽料酒或啤酒辣味兒豆瓣醬簡便辣火鍋/水煮肉片的做法蔥姜切段切片,白菜切片,胡蘿蔔洋蔥切段兒,豆腐切塊兒鍋中加油,加豆瓣醬,蔥姜花椒,炒香加入洋蔥胡蘿蔔炒...
簡便牛油火鍋
02-20
適合2~3人食用。用料火鍋底料1包什錦丸子2包新鮮蔬菜洗淨切片/塊水兩瓶農夫山泉550ml少許油煸香火鍋底料用肉300克簡便牛油火鍋的做法鍋中倒入少許油,火鍋底料炒融化,加水。火鍋底料,各種丸子,各種蔬菜(最後放)煮開完成😜...
火鍋肥腸魚
02-05
範五孃四川小廚分享用料肥腸適量蛋清1個紅薯粉.適量蔥2根鹽適量老薑1塊味精少量胡椒粉少量油適量花椒適量泡椒姜2個豆瓣醬1勺火鍋底料適量香葉2片八角1個桂皮1塊醪糟1勺醋1勺青花椒粒適量火鍋肥腸魚的做法肥腸提前面...
火鍋底料雞翅煲
02-12
本來是在抖音上看到類似的,然後回來下廚房搜索半天發現沒有特別全的關於火鍋底料做的這種雞翅煲,於是乎,經過改良的版本,它來啦用料雞翅8個胡蘿蔔1根土豆1個玉米1根姜6片火鍋底料1小包生抽共4勺老抽1勺鹽一點點(醃製的時候...
零廚藝部隊火鍋
03-16
本來約好友來家裏吃火鍋,又覺得火鍋太過普通,想到之前吃過的部隊火鍋,濃濃的芝士,甜辣的口感,決定嘗試一下,就有了今天的菜譜,很沒有創意對不對,生活嘛,本來就是平平淡淡,吃着開心就好!😊我準備的是兩人份,最後發現還剩很多,其實...
家庭版滄州火鍋雞
02-23
今天是居家隔離的第20天超級想念外面的美食自己搞一搞吧🧐🧐🧐🧐🧐🧐用料雞腿1只火鍋雞底料100克蔥花一份生薑2片蒜4瓣火鍋底料1小塊生抽2勺白糖6克啤酒1聽鹽6克家庭版滄州火鍋雞的做法淘寶有賣親測好吃回購N次蔥薑蒜...
牛肉火鍋
03-01
沒有故事,週末加餐。用料牛肉一大塊八角2個洋蔥幾塊辣椒一把生薑四五片火鍋料一小塊蔥或者蒜段幾塊牛肉火鍋的做法肉冷水下鍋去,加生薑片,料酒,煮開去浮沫,撈出。一些輔料。蔥段或者蒜段都可。火鍋底料一小塊炒香。一起炒...
香辣爽口,加拿大北極蝦冬陰功火鍋
02-13
加拿大北極蝦產自加拿大紐芬蘭和拉布拉多省,同樣是進口海鮮,加拿大北極蝦卻比其他海鮮要更安全,不僅加拿大的捕撈船沒有疫情發生,而且中國進口商還定期進行核酸檢測。用料加拿大北極蝦250克冬陰功醬3大勺小西紅柿6個去頭...
菌菇湯(火鍋)
12-08
可以放各種菌菇,可以當火鍋底料用料杏鮑菇2個香菇2朵海蝦8只青菜菌菇湯(火鍋)的做法油鍋放蔥末,放泡好的菌菇,放蝦,加點酒,加水,燉一會兒,加鹽,加青菜...
家庭版火鍋蘸料
03-04
不知從何時起就喜歡在家吃火鍋,在家吃火鍋,食材幹淨,想吃啥就準備點啥,經濟實惠!好吃的食材要配上好吃的蘸料才完美!我結合火鍋店的蘸料做法改良成家庭版蘸料,味道很不錯呦,得到了家人的一致認可!用料芝麻醬2袋橄欖菜1盒蔥1根...
火鍋刷刷蘸醬
02-16
記錄一下,忘記了可以再看着做用料孜然粉20克花生粉30克黃豆粉30克蠔油20克雞粉5克白胡椒粉5克白糖5克十三香5克熟芝麻20克鹽8克辣椒粉3克油適量火鍋刷刷蘸醬的做法準備所有材料每樣按份量稱好,也可以用勺子計算比例,喜歡...
火鍋必點「小酥肉🥩」
12-29
有木有跟我一樣,每逢吃火鍋就必點「小酥肉🥩」的???似乎怎麼吃都吃不夠😂😂😂其實在家做真的不難,任性吃。。。今日分享外酥裏嫩小酥肉的做法!不要糾結到底是加澱粉還是加麪粉,直接一袋小酥肉專用粉就搞定✌️✌️✌️做小酥肉,有用...
冬日裏一個人的壽喜燒(日式牛肉鍋)
03-01
今天北京下雪了這樣的天氣最適合吃暖暖的食物所以剛好就想到壽喜燒雪天和壽喜燒多般配呀所以我們一起來做吧用料肥牛300克茼蒿一小把大蔥半根切段香菇3朵切十字花金針菇一小把老豆腐4片娃娃菜半顆魔芋燒海帶結蟹足棒...
養生滋補鍋
02-07
用料紅棗8顆枸杞20粒姜若干片黨蔘5克淮竹5~10克蟲草花10克藕片一節切片嫩玉米1根切塊雞半隻砍塊草果1個香菇隨意鹽適量雞精適量雞肉粉15克養生滋補鍋的做法步驟一:將雞冷水下鍋,放生薑去腥,待煮沸打出血沫步驟二:放入事先...
【Mama · 家宴】清湯火鍋
03-24
在外漂泊很多年,吃過不少形形色色的美食,但是即便再美味也終究是抵不過“家”的味道!每次回家,不管能待上幾天,都一定要吃一次火鍋家宴,普通的清湯,平價的食材,卻飽含了濃濃的愛意。【2014·04·05】用料【鍋底】清水看鍋大小...
火鍋菜
03-08
用料好人家清湯火鍋底料1包喜歡的配菜若干火鍋菜的做法好人家骨湯底料,粉包,油包,料包三種加入,再加入水,把喜歡的配菜加入,後面味道有些淡,加了些生抽,鹽,雞精,十三香,湯很鮮美喜歡什麼菜加什麼菜...
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