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百香果芒果流心芝士蛋糕
06-07
在微博上看到一款百香果芒果芝士蛋糕,第一次做的是百香果草莓芝士蛋糕,可能草莓和百香果不是那麼搭,感覺有點怪怪的。如果喜歡百香果和芒果的親,可以試下,口味是酸酸甜甜的。挺不錯的。我這個是6寸的量,如果要做8寸,自行尋找...
芝士就是力量!烘焙常見芝士一把抓|知味人生|vlog
01-19
我認爲需要說說清楚的烘焙食材到今天這一期“芝士”就可以告一段落了,之前我們說過四大基本食材,黃油,糖,雞蛋,麪粉,還說了淡奶油,巧克力,以及今天的芝士。芝士是英文cheese的音譯,奶酪,乳酪,起司說的都是它,音譯的中文名字太多,有...
經典紅絲絨乳酪蛋糕
11-30
新年伊始,爲大家帶來一款經典紅絲絨蛋糕,厚重濃郁的蛋糕基底搭配絲滑濃郁的奶酪霜口感極佳。也祝願大家在新的一年裏“紅”運當頭,大吉大利,吃到它,擁有一整年的好運。高貴的紅色與乳酪白搭配在一起,透露着一股性感的味道,又...
七次定型的芒果巧克力芝士蛋糕
07-25
看起來不算太驚豔的芒果巧克力芝士蛋糕,但細數一下居然有6層,總共七次冷藏定型,真是一個費心思的蛋糕。而且味道真的很驚豔,是這段時間做的芝士蛋糕裏面我最喜歡的一個。用料餅乾底奧利奧餅乾碎70克無鹽黃油25克芒果泥芒...
藍莓果醬凍芝士 | 100%成功
07-08
做法很簡單的芝士蛋糕這是第一次自己做的芝士蛋糕那時候心裏會沒底不知道做好會是什麼樣不過還好結果出乎意料口感超棒再配上藍莓醬科科又飽口福了這次是個6寸芝士蛋糕喔嘻嘻用料芝士蛋糕體消化餅乾6塊不夠就添加無鹽...
超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”
08-12
沒有酸奶油的用100克酸奶+100克奶油直徑18cm的模具用料消化餅乾120克黃油60克奶油奶酪40克酸奶油200克雞蛋2個奶油150克玉米澱粉2勺檸檬汁1/4個細砂糖100克(我覺得剛好,喜甜的多加20)超簡單又好吃的“紐約芝士蛋糕”的做...
芝士控看過來 濃郁細膩的紐約芝士
10-05
芝士控看過來,除了經典的輕乳酪,這款紐約芝士蛋糕你絕對不能錯過,區別於輕乳酪的空氣感,紐約芝士多了一份細膩順滑的感覺,齒頰留香的濃郁芝士在口腔中久久不散,這樣的美味你怎麼能錯過?更多課程可以點擊主頁或者以下鏈接或者...
開心果巴斯克,醇香濃郁烤芝士蛋糕
03-29
一直喜歡重芝士,但是做餅乾底挺麻煩,巴斯克的出現完美地解決了這個問題。開心果醬的醇香真的是過口不忘,既清新又馥郁芬芳,堅果和芝士的雙重享受,讓人完全無法抵抗!用料奶油奶酪300克雞蛋3個(約150克)細砂糖80克淡奶油130克低...
零失敗巴斯克蛋糕
07-28
週末朋友生日,做了一個零失敗的巴斯克蛋糕~用料奶油奶酪350克淡奶油150克低筋麪粉或玉米澱粉5-7克蛋黃1個全蛋3個檸檬汁3-5滴木糖醇或細砂糖90克以上用料我做了一個6寸一個4寸零失敗巴斯克蛋糕的做法準備好所有食材奶油...
❤️巴斯克蛋糕❤️
12-28
用料奶油奶酪200克(最好是kiri)細砂糖60克雞蛋2個低筋麪粉10克淡奶油250克6寸模具1個❤️巴斯克蛋糕❤️的做法奶酪里加入糖粉打蛋器低速打至順滑直至完全細膩2個雞蛋打散我這裏分了4次加入芝士裏每一次都用打蛋器打勻之後...
焦糖芝士蛋糕,添加了焦糖醬的芝士,苦甜由你 | 格瑞美廚食譜
12-11
頂部的焦糖會豐富芝士的口感和甜度,喜歡微苦的寶寶可以焦糖醬熬的苦一點,剩餘的焦糖醬抹面包吃也非常棒!💗💗交流學習,團購優惠可以加vx:followfa1用料配方做1個六寸蛋糕(水浴法)餅底材料消化餅乾100g黃油50g芝士蛋糕奶油奶...
蒸烤莓果布丁蛋糕
12-04
方子改自小山進-好吃的西點祕訣。到了草莓的季節就總想做點什麼來留住草莓的味道~做出來出乎我意料的好吃!比布丁多了一份濃厚,比芝士蛋糕又多了一份細膩的口感。莓子烤了之後味道會變得像果醬一樣酸酸甜甜,很好的中和芝...
有手就能做!Mr.Cheesecake官 方配方|草莓醬芝士蛋糕|母親節
12-24
還記得我之前出過secake公佈的烤芝士蛋糕嗎?(可到往期複習:【復刻東京No1芝士蛋糕】)。母親節將至,他們又公佈新配方啦!這次他們走的路線依然非常明確:0難度,只要會攪拌就會做。我錄了製作過程,新手寶寶們也可以自信地一展身手...
輕盈香濃相對低卡的起司蛋糕誰不想吃 --- 阿爾薩斯法式起司蛋糕
08-29
西方人的起司文化很強大,走入一些專業一點的起司店鋪,你很有可能會看到上百種起司。起司的差別主要來自於奶源,發酵時間,製作程序,成品的口感和加入的額外香料等等因素。比如你可以用牛奶,也可以用羊奶來製作起司,出來的成品...
不用烤箱也能做甜點系列之櫻花凍酸奶芝士蛋糕(6寸,不含生雞蛋)
09-19
用料蛋糕底(餅乾層)消化餅乾80g黃油40g蛋糕體(芝士層)奶油奶酪160g酸奶150g淡奶油100g牛奶40ml檸檬汁12ml白朗姆酒10g吉利丁粉13g細砂糖35g蛋糕頂(鏡面層)鹽漬櫻花若干雪碧200-250ml吉利丁粉10g礦泉水(冷開水)35ml裝飾品裱字...
馬斯卡彭榴蓮芝士蛋糕
12-10
榴蓮控必備的,榴蓮+芝士跟巧克力+香蕉一樣,是對好基友O(∩_∩)O哈哈~摒棄了奶油奶酪,換成更加清新的馬斯卡彭,依舊保留Cheesecake的風味,入口後卻不像Cheesecake容易膩,而且還吃到Mascarpone的鮮甜風味。18釐米圓模一個,高度...
免烤巴旦木芝士蛋糕
10-25
#健身飲食#健康版芝士蛋糕——巴旦木芝士蛋糕。全部來自天然的糖分(香蕉,葡萄乾,棗幹,藍莓幹),健康的脂肪(巴旦木,橄欖油,greek芝士)和優質蛋白(greek芝士)。努力的鍛鍊了,努力的cleaneating了,努力的生活和工作了,也是該努力犒勞自...
無需淡奶油,只用勺子和碗就能做的巴斯克蛋糕
02-13
這個房子的巴斯克蛋糕步驟十分簡單,適合下午茶用作快手點心。在材料上將淡奶油改爲了牛奶,也減去了單獨的蛋黃,省的大家對剩下的蛋清不知所措。這個方子是4寸(一個碗)的量用料奶油奶酪145克雞蛋40克細砂糖(減過糖了哦)15克玉...
芒果芝士蛋糕,無需烤箱,不用抹面
04-12
用料餅乾100克黃油30克吉利丁片10克芒果150克奶油奶酪200克無糖酸奶40克細砂糖30克淡奶油200克細砂糖10克吉利丁片2克熱水20克芒果芝士蛋糕,無需烤箱,不用抹面的做法餅乾壓碎倒入融化的黃油拌勻倒入蛋糕模壓實,放入冰箱...
榴蓮巴斯克芝士蛋糕
11-20
天氣越來越熱,大夏天的,我最喜歡的水果,除了西瓜就是榴蓮。榴蓮這水果,唯一的缺點就是貴,於是我把榴蓮肉放入巴斯克蛋糕裏,畢竟平均下來,每塊蛋糕加一些榴蓮,這樣獲得的滿足感確實翻倍了。但回頭一想,巴斯克芝士蛋糕所需的奶酪...
蛋黃酒芝士蛋糕
08-30
直徑22cm圓模用料奶油芝士500糖125蛋黃3個鮮奶油1/2杯朗姆酒2大勺白蘭地酒1大勺香草精1/2小勺豆蔻粉1/4小勺酸奶油1量杯糖50肉桂粉1/2小勺消化餅底1份蛋黃酒芝士蛋糕的做法芝士+糖,打順滑慢慢加入蛋黃,打勻分別加鮮奶油...
“燒焦”的芝士巴斯克蛋糕,直接幹烤,網友:雖然很醜,但很溫柔
05-08
法國的甜點,都有自己獨特的名字,比如:瑪德琳、馬卡龍、歐培拉和舒芙蕾,就連“燒焦”的巴斯克蛋糕也是從法國傳過來的。“雖然我很醜,但我很溫柔”,這正是巴斯克蛋糕,表皮像被熔岩大火掃蕩了一樣,表皮“發焦”,烤完的糕體宛如蘸...
爆漿芝士蛋糕
08-01
這流下來的如岩漿般的奶油芝士夾心,換做誰都“抵擋”不住吧...用料蛋糕胚:蛋黃100克蛋白150克白砂糖80克牛奶60克黃油50克蛋糕粉85克鹽1克奶油芝士夾心:牛奶150克奶油芝士200克稀奶油200克白砂糖100克爆漿芝士蛋糕的做法...
重芝士條
07-04
模具:彩味之行磅蛋糕模具配方可做4根10cm-12cm長4cm-5cm左右的芝士條。或爲4寸模具,餘一丟丟。(吃厚的可以不餘,但烘烤時間要延長)用料餅乾底:餅乾45克黃油15克芝士糊:奶酪125克糖20克青桔(汁)(可換成檸檬汁)3顆全蛋1個淡奶油75...
菠蘿酸奶芝士蛋糕
12-04
最近在嘗試做各種口味的酸奶芝士蛋糕,然後每種都混入一種奇奇怪怪的調味料作爲輔助,菠蘿這個是成功案例啊哈哈哈説不定下次會出品個黑暗料理.用料奶油奶酪好像用了170g吧不太記得了菠蘿酸奶(含果粒)忘了淡奶油30g左右...
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