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【Emojoie】法式蘋果撻
12-31
來自我很喜歡的日本小哥emojoie這是他很早的視頻,之前在Amanda那邊看到的,後來他們大概停止了合作,Emojoie獨立開了B站,但是呢這個視頻一直沒有發出來。如果發出來了我告訴大家哈【甜品烘焙職人Emojoie的個人空間-嗶哩嗶...
黃桃蛋奶塔
12-28
黃桃口味的Alsacetart,份量爲9-10寸派盤。快手易做不出錯。方子來自GinetteMathiot的TheArtofFrenchBaking。用料普通麪粉A250g菜油(玉米油或葵花油)一大茶匙普通麪粉B50g鹽少許冷凍的無鹽黃油(切小塊)125g冰水1-2茶匙黃桃...
日式南瓜塔‖無塔底懶人版
12-28
用料南瓜500克雞蛋80克奶油55克糖30克玉米澱粉18克奶油裝飾淡奶油120克糖12剋日式南瓜塔‖無塔底懶人版的做法烘焙模具是容量一升的烤盤,參考尺寸長26,寬15,高4.5。將南瓜蒸熟、去皮、搗碎。將做南瓜塔的所有材料稱好,全...
剁椒萵苣塔
01-12
用料嫩萵苣兩根紅辣椒蒜末鹽糖雞精胡椒粉白醋料酒檸檬汁香油剁椒萵苣塔的做法嫩萵苣兩根去皮切長條,加入蒜末、一勺半鹽拌勻,醃製20分鐘後,逼去鹽水,再加入一大勺糖、少量雞精、胡椒粉拌勻,再醃製10分鐘紅辣椒一個切小丁,白...
蔥菇牛肉塔
11-09
做法方便,營養均衡,味道也很不錯。小朋友們喜歡又能快速補充體力。這個配方可做12個。用料免治牛肉末(餡)150g洋蔥(餡)50g白菇(餡)50g青椒(餡)25g馬蘇裏拉芝士條100g低筋麪粉(塔皮)120g無鹽黃油(塔皮)40g奶油奶酪(塔皮)40g糖粉(塔皮)10g...
焦糖核桃塔
12-09
以下材料適用8寸花形模一個,你可以選擇自己喜歡的焦糖奶油醬的做法,我的做法是,砂糖和淡奶油個200g,小火不加水熬焦糖,同時加熱淡奶油,焦糖熬好後,分次少量加入淡奶油,慢慢攪拌至柔滑用料塔皮140g塔皮:黃油140g塔皮:低粉210g塔...
黃桃藍莓布拉塔
12-31
五月桃子正當季,去皮切片,配上藍莓,burrata,撒一點點喜馬拉雅粉鹽用料藍莓10顆桃子1個burrata1個喜馬拉雅粉鹽少許黃桃藍莓布拉塔的做法桃子去皮切片擺盤撒鹽...
香濃菠菜塔
12-29
營養豐富,容易製作的美食用料菠菜花生碎芝麻醬芝麻鹽,胡椒,香油香濃菠菜塔的做法鍋裏放熱水,燒開之後,把事先洗乾淨,處理好的菠菜放入汆水,記得放適量鹽,滴幾滴油。撈出來以後水瀝乾,加入花生碎,適量鹽,加入幾滴香油,適量胡椒粉,拌...
土豆塔(寶寶輔食一歲以上)
02-18
抖音刷到的寶寶輔食,奶香軟糯,記錄一下方便自用~用料土豆250克奶粉20克蛋黃一個土豆塔(寶寶輔食一歲以上)的做法土豆去皮切塊蒸熟,搗成泥,加入奶粉攪拌均勻,加入蛋黃,攪拌均勻細膩,裝入裱花袋,均勻的擠在烤盤上烤箱160度上下火,20...
碩果黃金塔
02-23
秋天是最適合吃甜品的季節,食材豐收,天氣轉涼,也是一年之中最適合囤積幸福感的時候。在這豐收的季節,有很多應季的食材都特別適合用來做甜品,瓜果、根莖、種子等等,在日本每當到了秋季,甜品上新就特別多,日本人善於用本國當地...
鹹巧克力牛奶太妃撻[Salted chocolate and dulce de leche tart]
03-21
方子改自《delicious》May2015P86.模具:23cm撻模用料#撻皮#蛋黃3個無鹽黃油85g砂糖70g普通麪粉170g#撻料#牛奶太妃醬[dulcedeleche]或者焦糖醬[CarnationCaramel]450g牛奶巧克力400g重乳脂鮮奶油[doublecream]150ml黃油1小塊海鹽...
紙酥皮無花果杏仁榛子塔
12-10
意外買到了只在國外視頻中見過的fillopastry,我叫它紙酥皮。。它是一卷紙狀的麪餅,可以簡單代替千層酥皮。話說這種酥皮不是很適合來做塔,但是我急需做一個撻,所以就順便試用一下。。用料融化的黃油紙酥皮8張黃油50g雞蛋5...
鹹口布拉塔
12-27
奶酪是人間美味,鹹甜都宜,豐儉隨意。特殊時期手邊有什麼材料皆可成盤,給自己做一份豐盛的早餐吧!用孜然和黑胡椒調味,是北非沒有蛋的布拉塔~用料奶酪一個蘑菇5-6個洋蔥1/4個培根適量番茄1/2個麪包1片孜然適量黑胡椒適量鹹...
百香果桃子塔【山姆廚房】
03-18
【山姆廚房】系列菜譜我自己很喜歡做塔,也很喜歡吃塔~酥脆的塔皮,冰冰涼涼的塔餡兒,感覺好適合夏天~桃子和百香果的搭配超香甜,酸度比較高也不會膩~就是沒有找到活底的模具所以我勇敢的的倒扣脫的模…邊緣都碎了…但證明...
15分鐘!做有手就會的玉米蘋果塔
02-10
只需2步!有手就會!用料雞蛋1個牛奶2瓷勺玉米粒隨意蘋果半個塔皮6個15分鐘!做有手就會的玉米蘋果塔的做法上述配方用量的雞蛋、牛奶、玉米粒混合,平均倒入塔皮中半個蘋果切成片,擺放在混合好的玉米蛋液上。送進烤箱上層250...
奧利奧奶油塔
11-25
其實本來是看的雜誌上李白鹿的方子的芝士水果的然後發現沒有芝士沒有小草莓於是用料淡奶油80g奧利奧黑色部分(威化餅也可以)兩三個差不多巧克力一小塊糖一勺奧利奧奶油塔的做法淡奶油加糖打發巧克力一小塊掰碎或者融化...
檸檬卡仕達奶油塔
01-01
用料1低筋粉168克含鹽黃油112克冰水30克白糖5克用料2(檸檬卡仕達奶油餡)黃油50克蛋黃2個鮮檸檬汁20ML檸檬皮屑適量牛奶150克糖45克玉米澱粉20ML低筋粉一小勺(5ML)檸檬卡仕達奶油塔的做法牛奶加黃油煮沸將蛋黃,檸檬汁,檸檬...
美味蘋果塔
12-17
美國人最喜歡吃的兩種食物:HotDogandApplePie。幾乎人人會做,人人愛吃,那芬芳濃郁的果汁味道,那酥酥的派皮,delicious。。。用料中粉225g冷凍黃油115g鹽少許蛋黃20g冰水45g杏仁粉100g細砂糖45g蛋白一個雞蛋一個香草精幾滴...
法式繽紛水果塔
11-05
這水果塔採用了法國藍帶的方子,真心贊:基本面團做的餅底酥酥的,輕輕一咬便與奶餡、水果融在嘴裏。香草奶黃餡里加入打發的鮮奶油,給香濃順滑的口感又增添幾分輕盈。用料低筋麪粉125g(餅底)黃油75g(餅底)蛋黃1個(餅底)鹽少許(餅底...
法式檸檬塔 6'模(莫妮卡奶奶食譜)
03-22
參考莫妮卡奶奶的食譜,視頻裏的模具很大,嘗試把奶奶的食譜用量除4倍並稍加改動。奶奶的太甜了…我減糖加蛋了。個人感覺微酸帶甜口味很好~大家可以試試~奶奶全程用機器打的,其實手動蛋抽就夠了。我用的6寸菊花盤~用料派...
叉燒芝士塔
12-15
仿製一茶一坐餐廳的叉燒芝士塔^^用料叉燒肉蛋撻殼奶酪叉燒芝士塔的做法叉燒肉切碎,小塊奶酪弄成細碎的小塊直接使用蛋撻殼或用千層餅+錫紙製作蛋撻殼叉燒肉碎塊與奶酪放置於蛋撻殼中,與殼邊緣平行或稍低於邊緣即可放入...
布列塔尼蘋果塔-藍帶菜譜
03-18
自從某年在巴黎吃到了花神咖啡館的蘋果派,從此對這種之前沒有好感的簡單甜點產生了極大的興趣。一直想盡可能向花神的蘋果派靠攏,這個已經算是最接近的了,除了蘋果的品種和做法不一樣導致還是有點區別。這次的基礎的方子...
香甜椰蓉塔
12-27
小水的方子~覺得做出來味道很好。分享一下~原文鏈接_用料塔皮:低粉100g黃油70g細砂糖45g雞蛋液30g椰蓉餡:牛奶40g雞蛋液25g細砂糖50g色拉油20g椰蓉50g低粉20g泡打粉1/4小匙黃油35g香甜椰蓉塔的做法塔皮做法:低粉,室溫下放...
滿口香‼️蜂蜜堅果塔🧧新年小零食🌰營養健康
01-27
很適合新年的伴手禮送朋友都好喜歡呀營養健康的堅果+酥脆曲奇每一口都值得回味❗️用料塔皮低粉120克黃油60克糖粉30克全蛋液20克蜂蜜堅果堅果180克蔓越莓葡萄乾20克淡奶油30克蜂蜜30克黃油10克白砂糖35克滿口香‼️蜂蜜...
蛋白霜檸檬塔
12-10
發現吐司和塔皮真是絕配,晚上揉了一箇中種麪糰用了20g蛋白,蛋黃正好做一個塔皮冷藏。第二天就有吐司和塔可以吃啦!檸檬塔的餡要用到四個雞蛋,分離蛋白和蛋黃的時候,單獨分裝一個蛋白,用來刷塔皮,另外三個蛋白用來做蛋白糖霜!...
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