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優雅烘焙 2015第90集:六一之mini的我送給小小的你
10-11
用料糖粉260克蛋清120克裱花嘴星形C4平嘴804裱花袋Jala食用色素wilton溫度計優雅烘焙2015第90集:六一之mini的我送給小小的你的做法廚師機版預熱烤箱90C=200F糖粉+蛋白在廚師機容器中邊攪拌邊隔水加熱,加熱至45C=113F即...
分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑><๑)
04-22
知乎上有人分享的,搜了下這裏好像沒人提到,就寫下來啦啦啦用料奶油200克分享一個不用任何打蛋器快速打發淡奶油的好方法(๑><๑)的做法隨便找個這類密封罐子,洗乾淨擦乾水分。倒入淡奶油大力搖晃5-10分鐘,坐着看劇時甩手...
仿21cake花格之奶油水果蛋糕
08-26
用料戚風蛋糕胚2片淡奶油1L水果點綴草莓🍓、芒果、奇異果、火龍果白巧克力8粒德芙白巧克力黑巧克力1粒德芙黑巧克力仿21cake花格之奶油水果蛋糕的做法8寸戚風蛋糕的原料配比戚風蛋糕糊參照君之博客—戚風蛋糕倒入20*2...
優雅烘焙第86集如何在家打出穩定淡奶油(手執打蛋器)方法二
03-20
所有奶油要至少含18%milkfatwhippingcream:可以順利打發新鮮淡奶油要含30%milkfatheavywhippingcream:高脂新鮮奶油要含36%milkfat奶油一定要在冰箱中冷藏的,容器和攪拌頭要在冰箱中冷藏20分鐘以上4片吉利丁片=15ml吉利...
瑞士奶油
10-08
用料白糖80克蛋清75克鹽少許黃油220克(切成小塊室溫下軟化)香草精5ml檸檬汁15ml(爲做馬卡龍的夾心做的檸檬味的奶油)瑞士奶油的做法用一個鍋放不到1/3的水,把水燒得微熱轉中小火,(注意水最好不要燒開;水開的話,直接關火,用水的...
自創泡芙包
07-07
用料黃油90糖粉70上面是酥皮所用的配料高筋麪粉450黃油40酵母8細砂糖60吃甜的放80雞蛋2個,1個也可以鹽2牛奶適量而定自創泡芙包的做法先放黃油,然後加入糖粉拌勻放入低筋麪粉拌勻,攪至無顆粒用保鮮膜定型,呈圓柱形,放冰箱...
香濃牛奶棒餅乾磨牙棒
07-26
很喜歡聞牛奶的味道也很喜歡吃餅乾,但是外面買的牛奶餅乾不是黃油太多吃幾塊就膩了就是奶香味不夠,就趕緊動手自己做起來!爲了體現牛奶的味道就多加了煉乳,減少了黃油添加了牛奶,個人喜歡甜一點的就加了點糖,不太喜歡那麼甜...
優雅烘焙 2015:kiss from the rose 馬卡龍寫真集 17
03-19
用料杏仁粉:100克糖粉:100克第一份蛋白:37克白糖:100克水:75克第二份蛋白:37克優雅烘焙2015:kissfromtherose馬卡龍寫真集17的做法做法參照優雅烘焙第15集視頻...
濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾
08-05
用料濱崎牌Disney巧克力餅乾<1小包奶黃餡若干濱崎牌Disney巧克力奶黃餅乾的做法心相印紙片置於烤架,抹好奶黃餡的餅乾置於其上。2塊餅乾夾心成1塊餅乾。烤箱下層,200度10分鐘左右。出爐。裝袋。可以補壽司。...
優雅烘焙 2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版
03-24
用料高筋麪粉425克雞蛋2個蛋黃1個溫水120克鹽北美4克國內2克即食酵母8克白糖50克植物油54克優雅烘焙2015:猶太人的大辮子麪包手工揉麪版的做法溫水+酵母攪拌均勻,靜置5分鐘植物油+2個雞蛋+1個蛋黃稍打勻,蛋清放置待用。...
番茄肉丸手擀意麪
09-30
意大利麪搭配肉丸是非常經典的吃法,而且意大利麪其實和中式手擀麪非常相似。用料普通麪粉290克雞蛋2個蛋黃6個橄欖油2湯勺30ml肉丸若干做法可參考“肉丸披薩”洋蔥1個切碎蒜瓣4個切碎辣椒粉1/2勺西紅柿罐頭2罐(每罐約8...
【家庭版蛋撻】0失敗
06-13
今天回老家,孩子要吃蛋撻,好吧!做個最簡單版的吧!食材有限!不過,也很好好吃哦!用料雞蛋1個牛奶100克糖20克蛋撻皮6個【家庭版蛋撻】0失敗的做法準備好材料!我用的是純牛奶!用旺仔牛奶會更香哈!打入雞蛋稱量100克牛奶稱量20克白...
紫薯鮮花餅 玫瑰餅
10-10
紫薯粉做麪皮,玫瑰鮮花做餡兒,經過20分鐘烘烤,就成了香酥可口,充滿玫瑰清甜和芬芳的紫薯鮮花餅,雲南經典玫瑰鮮花餅,就在頃刻之間,躍然顯現在你眼前!用料麪粉100克低筋麪粉110克熟麪粉17克自制玫瑰鮮醬45克豬油83克水40克紫薯...
萌成這樣的甜甜圈,根本捨不得下口呀!!
03-26
用料無鹽黃油50克糖粉60克雞蛋1個牛奶120克低筋麪粉200克泡打粉一小勺各色巧克力適量杏仁片適量蔓越莓幹適量南瓜子適量萌成這樣的甜甜圈,根本捨不得下口呀!!的做法黃油切小塊室溫軟化。用手動打蛋器打至顏色變淺,體積變...
愛莎公主生日蛋糕(巧克力轉印)
07-20
用料8寸戚風蛋糕1個白巧克力適量色素適量淡奶油400克細砂糖40克香草精少許新鮮芒果1個愛莎公主生日蛋糕(巧克力轉印)的做法用8寸蛋糕圓模底在白紙上畫個圓在圓內畫艾莎公主的輪廓勾線筆勾線彩筆填色白巧克力溶化後加...
純蛋蛋撻
08-06
用料雞蛋一個牛奶雞蛋的兩倍糖20g葡萄乾/蔓越梅乾任意蛋撻皮7式蛋撻皮純蛋蛋撻的做法解凍蛋撻皮,預備材料混合蛋液,糖,牛奶裝入蛋撻皮中烘烤出鍋...
超級特別的奧利奧司康!
03-07
作爲網紅界的常青奧利奧,做成甜點也自帶了網紅屬性,這道奧利奧司康你一定要試試,簡單快手又非常特別,用來作爲下午茶配上一杯紅茶或者咖啡都特別合適,或者早餐配牛奶也很絕,快來試試吧!用料低筋麪粉130克奧利奧適量泡打粉4克...
和慄蒙布朗
08-05
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
中種法椰蓉吐司
07-02
中種法發酵的椰蓉吐司,大大的吐司放一兩天也不會變硬,美味,很適合家庭烤制,這款在有餡料的吐司裏黃油含量算低的,適合怕胖的美女用料中種高筋麪粉175g牛奶105g鹽3g酵母3g除中種以外面團還需要高筋麪粉或全麥粉115g糖45g酵...
栗子塔蒙布朗
08-05
關聯商品《甜點大師的蒙布朗代表作》價格:44.20★甜點大師忍不住想與您分享的蒙布朗自信作!★本書所介紹的35款蒙布朗甜點,分別是由35位甜點師所製作。書中詳解每一款蒙布朗的構成材料以及製作過程與方法,並由甜點師親自...
肉丸披薩(廚師機版)
09-30
這款披薩餅很薄,吃起來也不會覺得太膩。配方中包含了用烤箱烤肉丸的做法,操作簡單,做出來的肉丸口感鬆軟,效果好,又比炸的丸子健康。用料高筋麪粉150克水98克橄欖油20克酵母2克白糖1克鹽北美鹽量3克國內需減半1-1.5克牛肉(...
🍌海鹽焦糖香蕉
03-07
只是給我們都喜愛的香蕉換了個吃法,如果最後再配上烤好的核桃碎,不僅口感好,營養也會更豐富。香蕉含有豐富的膳食纖維,可以促進倡導蠕動,幫助增進新陳代謝,同時香蕉也含有豐富的鉀磷鎂,可以對身體進行有效補充。但是空腹狀態...
白巧克力紅莓紙杯蛋糕
10-02
把這款浪漫的白巧克力紅莓紙杯蛋糕送給你的最愛。用料蛋糕體低筋麪粉200克白巧克力113克蛋清90克(約3個)牛奶160克細紗白糖150克黃油85克泡打粉10克香草精7.5ml鹽北美4克,國內2克無人工色素紅莓奶油霜之紅莓醬冷凍紅莓28...
視頻: 優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)
03-22
用料全麥麪粉180克高筋麪粉125克牛奶210克鹽北美8克,國內4克即食酵母6克黃油27克蜂蜜50克雞蛋25克視頻:優雅烘焙第81集:蜂蜜全麥小餐包(廚師機版)的做法牛奶微波至溫熱,黃油融化再稍冷卻至溫熱。酵母加入到牛奶中攪勻靜置5...
海鹽香草巧克力大麴奇★經典配方★
06-29
這款很牛啊!外國很流行的蛋糕曲奇。***很簡單的製作過程,唯一要注意的是:黃油一定要軟化到位!我喜歡大大的巧克力塊,用的梵豪登65%的圓形巧克力,稍微切塊。***剛出爐大塊的爆漿啊,冷了會凝固,再放微波爐叮暖了吃又能享受爆漿...
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