在家抗擊疫情的第30多天,不斷嘗試各種花樣
用料
低筋麪粉 | 180克 |
黃油 | 110克 |
綿白糖 | 根據個人30g左右 |
蔓越莓 | 20克 |
蛋液 | 30克 |
準備好低筋麪粉
雞蛋打碎攪拌
黃油軟化,東北不暖和,我用溫水輔助軟化
加些白棉糖攪拌
再加白糖攪拌,注意不要攪拌太長時間,一般打蛋器開一檔位,攪拌1分鐘就可以
低筋麪粉用細篩篩入其中。
把蔓越莓丁放置其中
揉麪成團,可以多揉揉
把面揉好之後,放入保鮮膜中,用模具,或者手擠壓一形狀,多爲長方體,放入冰箱冷凍一小時。
一小時後,從冰箱中拿出來,擱置三五分鐘
用刀切成片狀,厚度要均勻
擺到錫紙包的烤盤上
放入烤箱,160度15分鐘即可,時刻觀察,以免火大
烤好後,涼一下就可以吃了,很不錯
小貼士
可以用錫紙烤餅乾,餅乾好吃,但是熱量不小啊,少吃點