用料
醋 | 1勺 |
生抽 | 1勺 |
香菜 | 0.5根 |
香油 | 1勺 |
雞精 | 1勺 |
涼拌土豆片(四川味)的做法
土豆🥔
該準備的基本材料我已經放出來了,可參考哈,土豆我切了兩個,切薄一點
土豆在沸水中煮1到2分鐘知道變色就撈出來
不要太煮太久了,脆土豆纔是好吃絕絕子,四川人都懂撒~如圖,當熱油淋上去那一瞬間,爆ci'ci的聲音加上香味一下就出來了!
繼續
說下調味:案板上的蔥,姜,蒜,小米辣等等,另外還有一勺香油、一勺熟油海椒、一勺鹽、一勺蠔油、一勺生抽、一勺白醋、半勺芝麻、半勺胡椒粉
混合
最好用大一點的盆盆來合相料,可以參考下以前校門口做土豆的阿姨還有路邊攤攤手藝人的盆盆,這樣弄出來會很均勻
趕緊把土豆翻進來,均勻攪拌混合~
大功告成,準備一邊追劇一邊享受這份美食,哈哈,說實話好吃到一碗根本不夠好嗎?❤️