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用料
会回弹的软面包子的做法
200克面粉,2克酵母,200克水分2次加入,筷子搅拌,多搅一会,顺滑后放入冰箱过夜做软面
软面加入1克碱去酸,加入200克干面粉(下次试试190克)。和匀搓成长条,分成小剂子,洒上少许干粉。擀成包子皮,放入馅料。水开下锅蒸8分钟。
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