凉拌菜/糖醋素炒/清炒系列

用料  

凉拌菜/糖醋素炒/清炒系列的做法  

1. 拌黑木耳：
   
   黑木耳沸水焯熟捞出（最好过凉水）
   
   凉拌汁：
   小米辣、蒜粒、糖、盐、生抽、醋混合 加点香油提味
   
   加香菜最佳

2. 糖醋炒藕片：
   
   藕切片水里焯几分钟捞出
   
   调料汁：糖、醋、生抽、蚝油、适量水调匀
   
   油锅 蒜末葱末爆香 下藕片翻炒 倒入调料汁翻炒 加适量盐 翻炒至收汁
   
   脆脆的 酸甜味的藕片非常好吃

3. 清炒西兰花：
   
   西兰花、菌菇、蒜末小米辣必备，其他配菜视情况加
   
   西兰花水中焯至基本熟
   热锅下蒜末小米辣炒香 下菌菇煸炒 下西兰花小火焖一会
   加生抽、盐调味