開花紅糖饅頭（1yr+）

用料  

開花紅糖饅頭（1yr+）的做法  

1. 紅糖、開水混合，充分攪拌，放涼。

2. 第1步放涼（35℃以下），加酵母、中筋麪粉、熟油，耐心揉麪至盆光不粘手。

3. 蓋保鮮膜，35℃發酵至兩倍大，約40分鐘。

4. 發酵完成，加小蘇打、涼水，充分揉麪至不沾手。

5. 加紅棗，均勻揉麪後分成若干份（推薦8份或以上）。

6. 每份進行揉麪造型。

7. 温水醒發10分鐘，水開計時蒸20分鐘，關火悶3-5分鐘，開吃！