餛飩餡（特香）

這是我跟  “中華小廚豬悠悠” 的方子做的，加了點青菜和一根胡蘿蔔，超級好吃，兩個娃都不停的誇好吃😄
記錄下來，下次就不用再翻找了
這個原本平靜的城市，突然從上海瞞報行程回來兩個王炸，餛飩餃子都給娃備了些，大人吃什麼都行，小孩可不能馬虎

用料  

餛飩餡（特香）的做法  

1. 菜切碎

2. 中間沒有拍照，寫一下步聚吧：
   
   1、切部分葱白、生薑絲、20粒左右花椒泡        半碗水半小時以上（或者加一碗水直接在鍋裏煮一分鐘左右）
   2、胡蘿蔔和青菜切碎，葱白切碎，葱葉切小段（我家娃嘴挑，切碎了吃不辣嘴只有葱香）
   3、切或者砸薑末（能砸出半勺就夠了）
   4、肉倒入盆裏+鹽+薑末順一個方向攪勻
   5、葱姜水濾渣將水倒入攪拌均勻
   6、加雞蛋+胡椒粉+生抽+老抽+耗油攪拌均勻
   7、葱油或者香油放鍋裏熱一下稍涼倒一半入肉餡 攪拌均勻
   8、加入胡蘿、卜青菜、葱攪拌均勻
   倒入另一半油拌勻
   9、放冰箱速凍2小時左右放保鮮幾個小時後香味散發出來是真香，可以第二天包
   （包前攪拌均勻）

小貼士

剛做完還沒那麼香，放冰箱幾個小時香味出來無法自拔