姨媽期必吃～豬腳姜

廣東人坐月子、姨媽期必吃的～豬腳姜

據説學會做這道豬腳姜的妹仔就能嫁人了～

用料  

姨媽期必吃～豬腳姜的做法  

1. 姜洗淨去皮，拍碎或者切片

2. 豬手用鹽水抓洗出血水，多衝洗幾次，冷水下鍋放薑片料酒焯水，再洗淨瀝水，放入炒鍋中炒幹水分（可放可不放油）

3. 倒入整瓶甜醋，小半勺鹽，再放1-2片紅糖（視個人喜好的甜度），全程不需要加一滴水。可以放入蒸熟剝殼的雞蛋或者鵪鶉蛋跟豬手一起煲，蛋吸收了甜醋的味道，超級好吃😋

4. 大火煲開，轉小火煲45分鐘左右，喜歡更軟爛的可以煲一個小時。

小貼士

煲的過程中稍微攪動一下，以免粘鍋。
不知道味道怎麼樣，煲到30分鐘左右的時候可以嘗一下味道，如果覺得還有點酸，就再放點紅糖。湯汁是可以直接喝的哦～