黑芝麻湯圓🐶🐼

小柯基和小熊貓造型湯圓～
可愛就完事了 ⚈₃⚈

可可和竹炭麪糰取多取少其實沒啥影響。
如果不夠用了就直接吃普通黑芝麻湯圓。
如果取多了就全部混到原色麪糰裏，還能得到每個都不一樣的三花湯圓哦。

大概可以做15顆造型湯圓+3顆三花湯圓。

用料  

黑芝麻湯圓🐶🐼的做法  

1. 軟萌小屁屁～

2. 三毛🐶

3. 芝麻味滴jio jio～

4. 熟芝麻加糖打成粉。
   便攜式榨汁機就可以搞定～

5. 不太流心的湯圓餡：
   加入冷藏的豬油80g，用手揉成團，放冰箱冷藏備用。

6. 超級流心的湯圓餡：
   1. 豬油提前拿到室温回温一下。2. 豬油一定要加多一點，我一般加105g左右。
   3. 豬油加到黑芝麻粉裏，這時候上手已經不行了畢竟豬油加的多了，用勺子攪拌均勻就行，攪拌好的餡是糊糊狀的。
   4. 流心的餡直接使用包起來比較有難度，可以冷藏或者冷凍一下會比較好包。

7. 糯米粉一邊加開水一邊朝一個方向攪拌！
   用開水的目的是燙麪，後期包了不會開裂！
   攪拌到阻力變大，稍微冷卻一下就上手揉成團。

8. 如果揉好的麪糰是這樣的，一捏就散開了，説明燙麪不太成功，不過還能補救，見下一步驟。

9. 煮一鍋開水，取一小塊原先的麪糰，等水開了下進去，稍微煮大約40s。
   把煮好的小麪糰用筷子分成幾小塊加到原先的麪糰裏，揉到充分混合不怎麼沾手的狀態。
   由於煮過的麪糰含水量變多了，所以需要適當的加一些幹糯米粉！

10. 這種類似橡皮泥的狀態就成功了！

11. 取出三小份麪糰。
    
    取一份原色麪糰。
    （柯基鼻子和jio jio用）
    
    另一份加入竹炭粉揉勻。
    （熊貓和柯基眼睛&鼻尖用）
    
    最後一份加入可可粉揉勻。
    （全部是柯基用）
    
    暫時不用的麪糰一定要蓋保鮮膜保濕！！！
    如果麪糰還是變幹了，可以再噴些水揉合就行。

12. 揉好的湯圓麪糰分成若干份揉圓。
    冷藏好的黑芝麻餡同理。

13. 麪糰先壓扁一些，四周捏薄，中間留稍厚一些，放手心，中間放上黑芝麻餡，然後轉移到虎口處慢慢往上撮圓收口，然後揉圓就行了。

14. 在烤盤上均勻撒一層糯米粉防沾。
    擺上包好的湯圓，蓋保鮮膜備用。
    這時候黑芝麻湯圓已經做好了，可以直接煮了吃～
    

15. 【做柯基湯圓】
    可可麪糰part：
    1. 取部分麪糰擀成薄片，用小刀切出臉的兩邊和屁屁上半部分需要的形狀。
    2. 整理出耳朵，眉毛和尾巴的形狀。
    3. 揉出6個超小，2個略大一點點的圓形，然後壓扁，就得到了jio jio 的肉墊。
    
    在面片背面噴下水，然後貼在湯圓表面，稍微按壓一下貼緊。
    

16. 原色麪糰part：
    1. 取部分麪糰，整理成橢圓形，略微壓扁一點點做鼻子。
    2. 揉出兩個小圓，壓扁，然後整理成jio jio那種上窄下寬的圓形。

17. 竹炭麪糰part：
    取一點點麪糰，揉出兩個超小，一個略大一點的圓形。
    小的是兩個眼睛，略大的是鼻尖。

18. 柯基湯圓成品。
    造型可以自行發揮想象～

19. 【做熊貓湯圓】
    熊貓湯圓比較簡單，只需要用到竹炭麪糰做造型就行了。
    整理成耳朵，眼睛和鼻子的部分就行，基本都是圓形和橢圓形比較好操作。
    同樣的方法噴水貼好即可。

20. 熊貓湯圓成品。

21. 每個造型好的湯圓擺放的時候，可以在底部沾點糯米粉防沾。
    冷凍保存！

22. 鍋裏多加一點水煮開，水加少了會沾底破皮！
    水開後下湯圓！
    剛下的時候稍微攪動一下防止它沾在鍋底，然後轉中小火煮。
    中途加兩次冷水，加完水後適當調高温度。
    最後煮到浮起來就熟啦。
    
    造型湯圓比較脆弱，不要過度攪動，另外如果你不想吃黑芝麻糊的話，千萬別開太大火煮！