極簡私房涼拌芹菜彩椒

天氣炎熱，忙碌一天再奔波回家早已累癱，哪有心思再花上一倆小時去做晚飯，又不想吃高油高鹽的外賣……快手清爽又健康的涼菜是很好的選擇!今天給大家分享一道我自己的私房涼菜，用料極其簡單

用料  

極簡私房涼拌芹菜彩椒的做法  

1. 上次用花澗菜組合(南瓜紫薯山藥豆)做雜糧飯，今天用芹菜彩椒組合做涼菜。

2. 因為是鮮切淨菜，所以直接丟進開水裏焯一下。我先放的芹菜大概焯了一分鐘，關火前把彩椒丟進去(當然也可以不焯彩椒)，至於開水裏放鹽和油，我懶，所以沒放……

3. 撈出後馬上放涼白開水裏過涼，冰箱裏有食用冰塊就會更好。增加爽脆口感。順便説一句，這個芹菜段擇的挺乾淨，沒有塞牙的絲。

4. 冷卻後儘量控幹水分，放到容器裏，加一丟丟鹽，一丟丟糖提鮮(也可以加雞精但是我不吃雞精很久了)，一丟丟香油。基礎款就完成了。
   PS:然後是錦上添花的一些配料，比如每日堅果啦，芝麻啦，即食雞胸肉啦等等

小貼士

芹菜焯水時間不宜過長，如果怕控制不好口感可以中途嘗一下。這個組合加半個蘋果打汁也很棒。口感是甜的。