蛋花疙瘩甜湯

外婆教的一道小甜食，簡單易上手，適合現在這種颱風天的午後睡了一個長長的懶覺拿來裹腹了。

用料  

蛋花疙瘩甜湯的做法  

1. 根據食用的人數取麪粉到方便揉麪粉的盤子裏，圖中用量就是常規小碗的一半這樣，1-2人食用。

2. 加水把麪粉揉成團，最好麪糰幹一點，旁邊還有一些乾麪粉最好。

3. 用小湯勺根據麪粉量加入適量白砂糖，不用太多～圖中用量是1.5湯勺～然後再揉麪團，把白砂糖均勻的揉入其中，靜置15-20分鐘。

4. 靜置之後可以看到糖已經融進去了，這時候麪糰會變得黏黏軟軟的，把之前剩餘乾麪粉揉進去中和一下免得粘手～但是如果沒有剩餘乾麪粉的也無所謂(❁´◡`❁)*✲ﾟ*

5. 在鍋裏放適量的水，趁水燒開前把麪粉片下進去～如果這時候的麪粉是處於正好乾濕程度的，可以用食指和大拇指把麪粉掐在一塊塊麪疙瘩入鍋～如果和圖中一樣比較黏濕，可以用一個勺子一點點片進去～加的時候還偶爾用勺子攪一攪，避免粘鍋～
   想起一種在北方的時候弄疙瘩的方法，我自己沒試驗過，感興趣的可以嘗試一下:那漏勺放在鍋子上面，舀一些放到漏勺上，然後用勺子不斷地撥弄，讓麪糰通過漏勺，這樣就會自然形成一些小而碎的麪疙瘩，不過這種做法感覺麪疙瘩濕度要大一點。

6. 就是這樣～(￣▽￣～)~把麪疙瘩全都加進去後，就等水開，這個時候就可以把之前的盤子洗一洗，清理一下料理台，順便打兩個雞蛋備用～

7. 雞蛋打散備用

8. 水開之後調小火，用湯勺去一下白沫，接下來煮熟就可以～麪疙瘩用勺子斷開沒有明顯的白麪點就可以了～我片的麪疙瘩比較大塊，水開之後還煮了大約二十分鐘，僅供參考

9. 煮好的疙瘩湯，如果之前加的水過多，可以在加糖前盛掉點水～然後加糖到自己喜歡的甜度～最後把蛋液倒進去

10. 結束(´▽｀)ノ♪