我們家比較喜歡麪食,尤其是兒子,特別喜歡吃餡餅,看了下廚房的好幾個方子,結合自己家人的喜好,記錄一下,方便下次操作,此方可做20個餡餅,麪糰在40克左右一個,不喜勿噴😍
用料
中筋麪粉 | 500克 |
酵母 | 5克 |
白糖 | 5克 |
雞蛋 | 50克 |
玉米油 | 30克 |
水 | 200克 |
餡料: | |
紅糖 | 150克 |
白芝麻 | 40克 |
核桃 | 60克 |
花生 | 60克 |
麪粉 | 50克 |
幹桂花 | 2/3克 |
愛意滿滿的餡餅的做法
麪糰揉光滑,26到28度發酵40到50分鐘,至兩倍大
花生.核桃.芝麻烤熟碾碎,所有餡料攪拌均勻
發好的麪糰排氣,分割成40克左右一個的小麪糰
麪糰擀開包上餡料
包好餡料的麪糰輕輕擀開,放入電餅檔,三五分鐘就熟了
趁熱吃一個,裏面的餡料會流動哦
小貼士
麪粉高中低都行,核桃和花生可以選擇一樣,重量不變,幹桂花沒有可不放,放了更香,不喜歡雞蛋的可以換成水,水可以換成牛奶,隨意不😃😃