南瓜奶酪軟歐包（小美）無敵好吃

這是一道帶着奶酪餡兒的南瓜軟歐包，太好吃了。

海氏160度22分鐘

用料  

南瓜奶酪軟歐包（小美）無敵好吃的做法  

1. 首先準備南瓜泥。要得到200克蒸熟的南瓜泥，建議準備250克以上的南瓜肉。
   
   蒸好的南瓜，冷卻後，倒出碗中多餘的水。
   
   筷子攪一攪，涼的差不多了就可以放進冰箱冷凍會。主要做麪包要涼些的液體比較好。

2. 南瓜放入主鍋，10秒速度8，打成南瓜泥。
   
   把鍋壁的南瓜泥刮下去。

3. 將250克高筋麪粉、10克糖、3克鹽，3克乾酵母放入主鍋，30秒，速度3-6混合均勻，然後揉麪3分鐘。

4. 再加入軟化的10克黃油、10克水。繼續揉麪4分鐘。
   

5. 揉好的麪糰進行基礎發酵。蓋上保鮮膜，室温發酵1小時左右，直到麪糰變成1.5倍大。
   

6. 製作奶酪餡。 將奶油奶酪室温軟化（這一步要提前準備）。加入細砂糖，用刮刀充分拌勻，成為柔軟的奶酪餡。
   
   或者隔温水軟化，如果不小心過度了，就冷藏下，比較好包。

7. 案板上撒薄薄一層乾麪粉防粘，麪糰分成2個，鬆弛10分鐘，取一個鬆弛好的麪糰，用手掌壓扁，擀開成為如圖中的長橢圓形。將奶酪餡擠在麪糰的長邊一側，抹平。然後從放了奶酪餡的一邊捲起來。
   
   
   
   卷好以後，捏緊收口，就成了這樣一個長條形的麪糰了。如果麪糰不夠長，可以將它用手輕輕搓得更長一些。
   
   此時烤箱預熱160度。

8. 將麪糰完成半月形。這個食譜可以製作兩個麪包，每個麪包發酵後的體積較大，
   
   家用烤箱建議分成2個烤盤，第二盤發酵就需要冷藏先，或者放陰涼的地方慢慢發酵。
   
   我家是兩個烤箱。

9. 將麪糰進行最後發酵。温度40℃，放一碗温水，發酵40分鐘左右面團變成2倍大即可。
   
   在發酵好的麪糰表面篩一層薄薄的乾麪粉，然後用割包刀割若干道小刀口。
   
   

10. 放去已經預熱好的烤箱，160度，上下火中下層，22分鐘左右，直到表面變得金黃色即可出爐。
    
    

11. 出爐後，放涼架冷卻後，直接撕着吃，或者切塊吃都可以的！大大的一個軟歐包。
    
    有顏值有味蕾。