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照着王剛老師的菜譜做了個茄子,但是哺乳期怕上火,沒有放辣椒,放了兩個西紅柿,沒想到變成了番茄醬茄子~
用料
家常【魚香茄子】的做法
茄子滾刀片,用一勺澱粉和1勺白醋醃製抓勻~水開後茄子上鍋蒸10分鐘。
蒜末、薑末、青蒜末備用,調一碗料汁:鹽、糖、生抽、老抽、香醋、一勺澱粉。
蒜末、薑末、青蒜段末爆香~
下西紅柿,我這個西紅柿有點酸,放了點糖調味~
放入蒸好的茄子~
放入調好的醬汁
自己試試味道,淡了可加鹽~
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