一次就能成功的香辣排骨,脱骨入味有嚼勁,香辣過癮,好吃到舔手指~
用料
排骨 | 2根 |
澱粉 | 適量 |
老抽 | 半勺 |
生抽 | 1勺 |
蠔油 | 半勺 |
白糖 | 10克 |
鹽 | 適量 |
葱花 | 適量 |
姜 | 10片 |
最有滋味的“香辣排骨”的做法
排骨加澱粉和清水多抓幾次去除血水,也可以直接用清水浸泡2小時,清洗後瀝乾水~
下入生薑爆香
加入瀝乾水的排骨
煎至金黃,喜歡吃辣的朋友可以適量加點🌶️
加入生抽老抽蠔油白糖鹽,炒至上色後加入清水(醃過排骨)
大火燒開煮五六分鐘轉中小火燜40-50分鐘,想要快速也可以轉高壓鍋燜至15分鐘左右,想要有嚼勁的直接用炒鍋燜40-50分鐘。
脱骨入味又有嚼勁,香辣過癮,好吃到舔手指~