超超超超超超極好吃的奶油泡芙✨

超好次噢

用料  

超超超超超超極好吃的奶油泡芙✨的做法  

1. 黃油 水 白砂糖 鹽按配方稱量好 倒入小鍋中✨

2. 小火給鍋子加熱 輕輕攪拌 待黃油融化 （切記要小火 不然黃油沒化水先沸騰了）✨

3. 麪粉稱量過篩 等黃油融化 水開始沸騰時 將麪粉全部倒入鍋中✨

4. 手動 用打蛋器快速攪拌 讓麪粉與黃油充分混合均勻 後可以將火關閉✨

5. 繼續攪拌麪糊 將打散的雞蛋液分多次倒入麪糊✨

6. 邊攪拌邊加蛋液 打到打蛋器提起有比較長的拖尾即可 只能手動✨

7. 在錫紙上用菊花型裱花嘴擠上一個個泡芙胚 中間要隔點距離 因為泡芙胚進入烤箱後會膨脹 手指沾點水把泡芙胚的尖尖頭按癟 好出來好看✨

8. 烤箱180預熱10分鐘 預熱好 放入泡芙胚210度烤10分鐘膨脹後將温度調至180度烤15〜20分鐘✨

9. 泡芙餡 將淡奶油加白砂糖倒入盆內✨

10. 用打蛋器打 奶油從稀薄到濃稠 最後有清晰紋路 能穩定形狀即可✨

11. 泡芙胚出烤箱✨

12. 將奶油轉移至裱花袋 剪個小口子 泡芙胚戳個洞

13. ✨