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泡芙(卡仕達內餡)
10-26
泡芙本來是沒什麼味道的,但是一加入卡仕達醬就亮了!脆脆的皮兒,裏面的空洞塞滿了順滑的卡仕達醬,快手的話,加入打發的奶油亦可,但是味道可不是差了一星半點,還是花多一點兒時間熬個香草味濃郁的卡仕達醬吧!強烈推薦喲!用料泡芙...
零失敗!迷你小泡芙
12-31
誰能拒絕一口一個滿滿奶油內餡兒的小泡芙呢!姐妹們快學起來!我們有芙同享!!!用料黃油100克細砂糖10克(打發淡奶油的部分看個人不算進裏面)低筋麪粉150克水250克雞蛋4個淡奶油250~300克抹茶粉或可可粉(可不加)7克香草精(可用檸檬...
【巴黎食光】Eclairs閃電泡芙
12-28
説到泡芙,大概一下就會想到市面上圓圓的那種。其實不然,傳統的法式泡芙都是這樣長長的,譯成中文也有個很可愛的名字,叫做“閃電泡芙”,既好吃,做法也簡單,現在就動手做起來吧!國外連接下廚房真是超級不給力啊更新了好多次都成...
基礎泡芙麪糰
12-19
一切都在為paris-brest服務用料水250cc黃油100克鹽3克砂糖6克低筋麪粉150克全蛋4個基礎泡芙麪糰的做法水、切小塊的黃油、鹽和砂糖倒入鍋中,小火加熱待奶油完全融化,鍋邊起泡後離火(不需要沸騰)篩入低筋麪粉,用木勺快速攪...
巴黎風泡芙
01-17
泡芙,大家做的很多,我只做過一次,還是最基本的那種。這次挑戰一個稍微有點兒難度的,呵呵,巴黎風泡芙,很好吃,老公很滿意,同事也叫好,説比外面那個某品牌的泡芙還好吃。不論是做什麼,能得到別人的肯定是不是心裏都是美滋滋的,我想...
婚禮泡芙
01-12
用料1(A餅底脆皮面團B泡芙麪糰)B黃油90克B低粉120克A低粉200克A黃油100克A蛋黃16克A鹽1克A水48毫升A手粉(高粉)B水200毫升B鹽1克B雞蛋4個用料2(C卡士達鮮奶油餡D鮮奶油香醍E焦糖)C鮮奶油200毫升C蛋黃60克D鮮奶油250毫...
香草泡芙(奶油餡)
12-05
有人説:因為漢密哈頓奶油和漢密哈頓蛋糕走進了婚禮的殿堂,所以有了漢密哈頓奶油蛋糕。而深愛着漢密哈頓奶油的麪包只能把愛埋在心裏,變成了一隻泡芙...當你咬下第一口,你就會愛上它。這就是泡芙(puff)!喜歡的就跟着下面做方...
又香又脆的泡芙
10-31
做起來簡單,吃起來好吃的泡芙……用料雞蛋3個黃油80g鹽少許糖少許水160g麪粉100g又香又脆的泡芙的做法黃油、鹽、糖加入水中煮開,倒入麪粉快速攪拌到麪粉熟透。把熟透的麪粉打散冷卻到50-60度左右依次加入雞蛋液攪拌,記...
酥皮桃子味咖啡大泡芙
12-29
孩子買回來的雀巢速溶咖啡,桃子味很濃,粉粉的顏色也很好看,就想到拿來做酥皮泡芙應該很不錯。可做16個大泡芙。用料酥皮用料黃油50克糖粉30克雀巢速溶桃桃風味:4克高粉:25克低粉:35克奶粉:12克泡芙用料水:50克牛奶:50克...
綜合版閃電泡芙
11-21
方子柔和了小島老師的配方,君之的步驟,閃電泡芙的整形以及淡奶內餡,感謝各位無私的奉獻〜少糖、少油,吃起來沒有負罪感〜此方子大概可做六個閃電〜用料牛奶(泡芙)45g水(泡芙)45g低粉(泡芙)45g黃油(泡芙)37g全蛋(泡芙)90g糖(泡芙)3g鹽(...
肉桂蘋果泡芙
01-08
用料黑加侖40克黃油25克低粉60克蘋果2只切丁錫蘭肉桂粉少許雞蛋2只糖少許鹽少許水90克粗糖適量白糖40克檸檬1/2個瓜子仁30克金色朗姆酒少許肉桂蘋果泡芙的做法半個檸檬擠汁,檸檬皮去掉白色部分切細絲,黑加侖提前用朗姆...
魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥泡芙
02-02
今天就跟大家分享一款大人小孩都會做的芋泥小泡芙,簡單敲有料,連吃三天都不膩,喜歡和芋泥約會的小可愛請舉手!!!用料黃油55克牛奶135克低筋麪粉70克雞蛋2~3個淡奶油200克芋頭100克紫薯100克糖20克魔幻廚房|快要溢出屏的芋泥...
【Rachel khoo】糖塊泡芙(Chouquettes)
11-11
方子來自BBC製作的美食視頻《巴黎私廚》系列。廚師RhachelKhoo是個留學法國藍帶的英倫美女,熱衷簡單易做、親切如法國人家的日常料理,而不是常人眼中複雜刻板的法國菜。或許比不上雷蒙德、保羅或是戈登這樣的大家,但卻多...
puff pastry 葱油餅
03-18
一直想做有層次感的葱油餅,但是一點也不擅長和麪:-(好在前兩天發現了一個神奇的叫做puffpastry的餅,其實就是老外們用來做pizza的皮。平時放在冷凍室裏,要用的時候提前拿到冷藏室化凍,再取出化到室温,隨意加餡料即可。昨天...
零失敗奶油小泡芙
02-11
在一個陽光明媚的下午,想吃下午茶又不想出門,所以自制泡芙啦~配奶茶也是極好的,如果有朋友喜歡下次可以寫奶茶教程嗷~用料雞蛋2個鹽2克白糖45克水100克黃油45克低筋麪粉60克奶油150克烘焙紙一張零失敗奶油小泡芙的做法放...
外脆裏滑——★乳酪泡芙★
12-21
夏天到了,整個人也變得懶了,坐在屋裏,突然想吃泡芙。大太陽的,誰出去買?木有人動......那好吧,我自己動手做,做完後,你們......可不要跟我搶喲~用料麪糰用黃油80g麪糰用低筋麪粉100g麪糰用糖1小勺麪糰用鹽1/2小勺麪糰用雞蛋3...
楓糖泡芙
01-12
用料1(泡芙體)鮮奶100g(A)黃油100g(A)低筋粉160g(B)水100g(A)鹽2g(A)砂糖4g(A)全蛋200g(C)用料2(楓糖泡芙餡)楓糖粉35g(B)黃油(無需軟化)38g(D)牛奶300g(A)香草豆莢1/4根(A)白砂糖40g(B)蛋黃48g(B)粟粉(玉米澱粉)15g(C)低筋粉10g(C)楓糖泡芙的做法1(泡芙...
奶油天鵝泡芙
01-19
天鵝寓意就是吉祥喜慶,泡芙是源於意大利的一款甜點,蓬鬆酥脆的外皮包裹着奶油、巧克力或冰淇淋等餡料,是很受歡迎的甜美小點。自己現做的泡芙外脆內軟,咬一口香香濃濃的奶油會從裏面湧出來,真是吃了還想吃,讓人迷戀。做泡芙...
藴含濃濃愛意的【提拉米蘇泡芙】
11-12
這款【提拉米蘇泡芙】,奶脂濃郁、咖啡飄香,吃起來口感豐富,讓人不得不愛,非常值得一試!用料(泡芙殼材料:黃油50克、清水100克鹽1/4小匙、低粉60克、雞蛋2只)(泡芙餡材料:淡奶油200克、糖35克)(裱花材料:手指餅8根、巧克力醬適...
消耗淡奶油:小泡芙
12-29
家裏有很多冷凍淡奶油,自作主張把牛奶黃油替換成淡奶油了,成品還不錯~泡芙皮配方:(25個左右)低筋麪粉28g淡奶油60g鹽0.5g糖2g14l小烤箱,放在中層上色最好,不焦。原配方來自“一小點的廚房”。...
Love in puff[外食]
11-06
自己的小窩用料oneIlovetwoshelovesLoveinpuff[外食]的做法小窩小貼士一些外食還有小物...
成功率超高的小泡芙
02-16
用料黃油120克低筋麪粉150克細砂糖15克雞蛋4-5個鹽2克水240克成功率超高的小泡芙的做法平底鍋中加入配方里的黃油白糖鹽清水,開中小火熬至融化,煮到沸騰冒泡泡轉小火,快速加入低筋麪粉翻拌至無干粉很快就會成團,成團後繼...
泡芙鏡面(基底鏡面)
03-23
老師説是藍帶的方子~PS:圖片是上課時拍的老師做噠——————————注意。自己做品質容易不穩定,幹了以後可能會沒這麼亮噢,好多小夥伴做的不是很成功,這個效果我沒辦法保證!我只能説方子是沒問題的。慎做!慎做!慎做!!!可以...
不高興泡芙
12-20
本來想做的不是這樣子的泡芙,可是陰差陽錯這樣的也挺好看的。冰箱裏的奶油大概放了太長時間,準備拿出來打的時候才發現已經壞掉了,於是只能硬着頭皮做了些巧克力醬淋上去了用料麪粉120g黃油80g牛奶200ML白砂糖5g鹽2g全蛋...
泡芙(12個)
12-31
用料雞蛋4個白糖84克牛奶270克低筋麪粉114克玉米澱粉6克黃油92克香草精4-5滴鹽1克淡奶油120克泡芙(12個)的做法香草味卡仕達醬配方:蛋黃2個,白糖30克,牛奶170克,低筋麪粉4克,玉米澱粉6克,黃油9克(需要室温軟化),香草精4-5滴製作...
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