從廚友那裏新學的,記錄下配方,留着下次再做,這樣就不會忘記了😁
用料
黃油 | 55克 |
綿白糖或細砂糖 | 40克 |
紅糖 | 8克 |
鹽 | 1克 |
雞蛋 | 1個 |
香草精(可不加) | 3-5滴 |
低筋麪粉 | 110克 |
可可粉 | 10克 |
耐高温巧克力豆 | 30-40克 |
趣多多餅乾(20個左右)的做法
食材準備
黃油隔水軟化,三分之一成液態即取出
加入細砂糖、紅糖、鹽、香草精,翻拌均勻
加入雞蛋,翻拌均勻
篩入低粉和可可粉混合粉,翻拌均勻(我這個是忘了加雞蛋,後來補加了,所以顏色和實際不一樣哦)
1.加入三分之二巧克力豆(留一小部分用來後面嵌入餅乾表面)
2.放入保鮮膜塑型成長條,便於後面分割
3.放入冰箱冷凍室25分鐘1.從冰箱取出(此時可以預熱烤箱了,170度,上下火,10分鐘左右)
2.切片,每片厚度1釐米左右
3.搓成小球,再用手稍微按一下
4.每個小球上嵌入6-7粒巧克力豆放入預熱好的烤箱,中層,上下火,170度,15分鐘左右
出爐,享用😋
小貼士
如果沒有紅糖,也可以用60%黑巧克力(30克)替代,口感會更好。黑巧克力需要和黃油一起隔水加熱融化。