新膳肉糖醋排骨

用料  

新膳肉糖醋排骨的做法  

1. 將醃料加入新膳肉拌勻，備用。

2. 甘蔗去皮，切成4-5釐米小段，再垂直破開成直徑8毫米條狀。

3. 將新膳肉搓成一小團包着甘蔗，輕輕按壓成「排骨」狀。

4. 將「排骨」表面沾滿面粉。

5. 於煎鍋中加熱植物油，將「排骨」以中火四邊煎成金黃色，盛起備用。

6. 將糖醋汁材料混合拌勻(冰糖可用少量熱水預先溶解)。

7. 糖醋汁落鑊煮滾，放入煎好了的「排骨」炒至收汁便成。