【寶寶輔食】-菠菜饅頭

小朋友不愛吃菠菜的話，那就把菠菜做成小饅頭，鮮亮的顏色也可以引起小朋友的興趣喔！

用料  

【寶寶輔食】-菠菜饅頭的做法  

1. 1. 菠菜焯水，可以去除草酸。
   2. 焯好水的菠菜切碎，加140g水一起放入破壁機打成泥。
   

2. 3. 把所有材料混合揉成光滑的麪糰，預留少量菠菜泥不要一起加進去，觀察麪糰狀態，如果太乾了再加進去。

3. 4. 揉好的麪糰取出來鬆弛10-15分鐘，擀成大方片。

4. 5. 面片翻面，光面在下邊，捲起來。

5. 6. 用刀切成均勻的面劑。

6. 7. 四角稍微捏一下整理的漂亮一些，放在鍋裏發酵至1.5倍大。

7. 8. 開火開始蒸，水開之後計時13-15分鐘，關火燜5分鐘。

小貼士

※加小蘇打可以使菠菜顏色好看不變色，蒸的時間不能太久，否則顏色也會黯淡。
夏天比較熱，揉好的麪糰最好放冰箱裏鬆弛，避免提前發酵影響成品品相。