金銀花紅棗茶

入秋後易上火，咽喉也每每發痛，除了熬燉冰糖雪梨之外，金銀花紅棗茶也是會經常服用的。

金銀花又名忍冬，耐寒性極強，農諺有云：“澇死莊稼旱死草，凍死石榴曬傷瓜，不會影響金銀花”。而因其初開花時為白色，後轉為黃色，故名金銀花。

它是清熱解毒的良藥，各種涼茶、龜苓膏等降火食物中都會有用它，而且食用方法簡單，就算只是泡茶來喝也有很好的效用。

最近一次買的紅棗不是經常吃的牌子，肉質不緊實，單吃起來口感不好。剛好想喝金銀花茶，就將紅棗加入，還有一些陳皮、甘草以及枸杞，這樣讓茶的口感更豐富香甜。



悠悠地飄散着草香、藥香、棗香、甜香的一杯金銀花紅棗茶，那濃郁深色的茶湯，看着就讓人覺得温暖安穩，喝起來讓咽喉也特別舒服。可能是最近又看起《大長今》的關係，感覺金銀花其實很像她，堅強、忍耐、恩澤旁人。無論生活怎樣如寒冬般冷酷，她都可以忍過去，再忍過去，直到迎來温暖的春天……

這次用了Hamilton Beach漢美馳便攜式慢燉鍋，用它來燉湯類，不會溢出水，也不會幹鍋，燉煮時不用人看火，非常方便。且保留食材形狀完整，這次的紅棗燉過後吸飽了水顯得非常飽滿還不會破皮，不像普通燉鍋燉時有時會撐破外皮。 #樂購TESCO優鮮下廚房-水果#

用料  

金銀花紅棗茶的做法  

1. 將金銀花放入水中浸泡。

2. 放入陳皮。

3. 放入甘草。

4. 放入枸杞。

5. 放入紅棗。

6. 放入冰糖，攪勻，靜置半小時。

7. 倒入燉鍋中，加蓋，高温燉約60分鐘。

8. 燉好後用漏網過濾一下，即可飲用。

小貼士

1、  冰糖根據自己喜好適量添加，也可在燉好晾至微温後加蜂蜜調味。

2、  這次用的是慢燉鍋，如果家中沒有用普通燉鍋燉開鍋後轉小火燉約半小時即可。