逢年過節可露一手的泰山松蘑燉雞

介紹過炒雞，再來一個燉雞，都是餐桌上的硬菜，家庭宴請可以露一手了！！

用料  

逢年過節可露一手的泰山松蘑燉雞的做法  

1. 1.整雞切塊，沖洗兩遍，涼水泡30分鐘，去除血水控幹，備用（我的做法雞肉不焯水，可以保持雞肉的鮮嫩，不柴）
   2.松蘑去根洗淨泡水，備用（泡松蘑的水有用不要倒掉）
   3.粉皮掰碎温水泡軟，備用
   

2. 1.熱鍋內加入半湯勺油，先放入薑片翻炒
   2.再放入其他大料翻炒，炒出香味後轉小火倒入雞肉翻炒，
   3.翻炒三分鐘雞肉顏色發黃時，加入3勺甜麪醬翻炒上色
   4. 將泡松蘑的水倒入沒過雞肉，加入3勺生抽、1勺料酒、1勺老抽、1勺耗油、半勺白糖，大火燒開轉小火燉30分鐘。

3. 放入葱段，松蘑，泡好的粉皮，1勺鹽，大火燉三分鐘，起鍋！

小貼士

1.雞肉不焯水可以保持雞肉的鮮嫩肉質不柴