菠菜奶酪蛋餅（feta cheese，菲達奶酪，羊奶酪）

都知道菲達奶酪可以拌沙拉吃，是有名的希臘沙拉（見我的菜譜），殊不知做蛋餅也是美味！

用料  

菠菜奶酪蛋餅（feta cheese，菲達奶酪，羊奶酪）的做法  

1. 菠菜輕輕抄水，殺菌，加熱，或者微波爐轉一分鐘也行。加入胡椒調味，因為feta cheese本來就比較鹹，因此只要放加一點點鹽調味即可。

2. 由於我的鍋太大，需要打三個雞蛋，加入洋葱（可以是葱花）、胡椒、牛至葉（或者歐芹最好）調味。

3. 上油鍋！小火

4. 倒入蛋液，攤蛋餅，整圓一點

5. 取出feta cheese，羊奶酪，脂肪含量高。盒中已經切成立方體了，泡在鹽水裏保存的。我買的這款比較鹹，味道不太羶，我覺得很好吃。

6. 在蛋餅煎到7分熟，也就是表明沒有完全凝固的時候，在蛋餅一半的地方，鋪上調好味的菠菜，在撒上捏碎的奶酪。可以再撒點胡椒香料。

7. 蛋餅煎到快熟的時候，把另一側翻過來抱住內餡，然後小火再加熱1分鐘，油多了，蛋餅就不會糊。主要把內餡加熱一下。

8. 出鍋！再撒上一些奶酪裝飾。

9. 切開一半，就可以吃了！哇！菠菜和feta cheese好搭！

10. 好漂亮！

小貼士

如果沒有feta cheese，可以換成片狀的切達芝士。裏面也可以包肉哦！