酥香乾炸素丸子

炸素丸子是一道簡單易做的美味菜餚。是花費時間短且老少皆宜的美食，下面我教大家如何製作又酥又脆的素丸子。

用料  

酥香乾炸素丸子的做法  

1. 選用的是市場買的水果胡蘿蔔🥕，也可以使用普通胡蘿蔔🥕，把胡蘿蔔削皮備用，香菜洗好一小把放一旁備用即可。

2. 把洗好的胡蘿蔔用擦板擦出絲狀，"怕擦到手可以用一根筷子插入胡蘿蔔的另一端進行擦絲，這樣就不容易傷手了"，如果擦的胡蘿蔔水分很大，建議用豆包布進行擠幹水份後再放入盆中，水分不大就不用了。

3. 把洗好的香菜切成小段放入盆中，切好的薑末也放盆中，少許葱末也放入盆中備用。

4. 盆中放入五香粉

5. 盆中放入雞蛋🥚

6. 盆中放入麪粉以及鹽攪拌均勻即可。

7. 用虎口擠出丸子形狀

8. 擠好的丸子直接下入油鍋中，火不易過大，炸制金黃撈出即可。

9. 這樣一道有好吃又酥脆的幹炸素丸子就出鍋了，希望能幫助大家，謝謝

小貼士

油温掌握不好可以拿一根筷子進行測試，筷子放入油鍋後周圍起小包時説明油温不是很高，周圍變成中泡就可以放入丸子了，攪拌麪糊如果感覺稀那就在加點面即可，