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一發
麪粉的材料全部拌勻,揉成團(揉到沒幹粉就可以了)蓋住,發至兩倍大(一發)
揉到三光,有條件就摔幾下
肉的材料全部拌勻,最後用油封,放冰箱
把分割好的麪糰,用擀麪杖擀皮,包上餡
造型之後放鍋裏醒發10分鐘(夏天短時間,冬天長時間)涼水下鍋蒸18-20分鐘,關火燜5分鐘
開蓋不塌陷
打開包子
蓬鬆
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