野莧菜餡餅

最近濟南頻繁的下雨，山上正經種的菜沒多大起色，野菜倒是氾濫很多，早早上去，摘了些莧菜，馬齒莧。。。就有了這款早餐餡餅。麪粉用了250克，60％水的比例，這個比例是黃金比例幾乎適合一切麪食。

用料  

野莧菜餡餅的做法  

1. 現摘的莧菜，不多，但二個人吃，足夠。

2. 特寫，多嫩！只掐的嫩芽。

3. 莧菜切碎不用剁。用鹽殺水，攥出，倒入五香粉，花椒粉雞蛋🥚2個。蝦皮。

4. 麪粉，水，油和成團，醒發20分鐘。

5. 擀皮，放餡，電餅鐺餡餅模式。

6. 烙了5個餅，餘面做了4個芝麻酥餅。

7. 成品內餡。

8. 烙的酥餅。