凡事有兩面性。
雞蛋,從外打破是食物,從內打破是生命。
人生亦是,從外打破是壓力,從內打破是成長……
而你
所有的小情緒
都可以隨着一碗熱熱的雞蛋湯麪
煙消雲散
胃裏舒服了
心也就不那麼難過了
用料
麪條 | 1人份 |
雞蛋/生吃蛋 | 各1 |
西紅柿 | 1個 |
糖 | 2克 |
番茄醬 | 1勺 |
生菜 | 2片 |
香蔥 | 1根 |
鹽 | 3克 |
白胡椒粉 | 2克 |
蠔油 | 1勺 |
老抽 | 0.5勺 |
生抽 | 1勺 |
雞汁 | 0.5勺 |
滋味濃郁de「番茄雞蛋濃湯麪」的做法
❶炒香蔥蒜末,放入西紅柿丁炒出汁,
加老抽生抽蠔油白胡椒番茄醬,加開水煮開,撒入水澱粉攪勻。
水開打入1個雞蛋花,調入鹽、雞精和糖,盛入大碗。❷鍋裏添水煮麪,5分鐘。
❸同時起炒鍋,煎一個3分鐘的單面蛋。
面熟放入生菜段,煮2秒和麪一起撈入湯碗中。撒蔥花,擺上煎雞蛋即可。
小貼士
單面蛋要用生食的無菌蛋。