經典海蠣吇面［生蠔面］（超級鮮香快手面）

這個面是我剛回青島的時候在一個阿姨家吃到的，當時一口氣吃了兩碗，這個面比蛤蜊面更鮮香，麪條因爲湯汁也更入味，因爲懷孕了，所以加了姜，不喜歡的可以不加。製作簡單，速度快，特別適合早上吃。

用料  

經典海蠣吇面［生蠔面］（超級鮮香快手面）的做法  

1. 蔥和姜切碎，如果不喜歡姜味的，可以不放姜。

2. 雞蛋打散

3. 海蠣吇洗乾淨，多洗幾遍

4. 熱鍋，放油，放蔥花和姜，炒一炒

5. 倒入海蠣吇，翻炒，可以適當加一點水，有湯汁更好吃

6. 加入雞蛋，加入雞蛋後不要馬上攪拌，成型後再攪拌

7. 最後，撒一點蔥花，加鹽調味，出鍋就可以吃了

小貼士

湯汁可以多一點，做成湯麪的感覺，要不然澆到麪條上，麪條太乾，不入味。