蝦醬炒飯

因爲學妹帶了一次馬鞍山的牛肉醬之後對這個醬簡直欲罷不能，牛肉醬裏面是大塊點的牛肉粒而且不是很辣偏甜可以直接拌飯吃的，然後這個牌子又買了蝦醬，中午不知道吃啥看到還有剩米飯直接想說炒蝦醬得了，簡單又方便～非常適合新手操作

用料  

蝦醬炒飯的做法  

1. 在鍋中倒入適量油，當油剛有點溫度的時候講雞蛋打入鍋中，用鍋鏟講雞蛋攪動的形式打散，趁嫩的時候炒出備用

2. 再在鍋中加適量油，溫油的時候放入蝦醬（用鍋鏟攪拌），這樣可以講蝦醬的味道和油融爲一體炒的時候滿滿蝦醬味也可以使蝦醬更香，注意⚠️一定要用溫油油溫太熱會把蝦醬炸糊，炒的時候也要用中火，攪拌的手法去炒蝦醬

3. 米飯提前打散，這個適用於新手，這樣倒入翻炒的時候不會浪費太多時間，避免在鍋中米飯糊底

4. 將米飯直接倒入鍋中如果沒有提前打散的話在鍋中用鍋鏟按壓或用鍋鏟斜切的方式將米飯打散，⚠️注意要及時翻炒不然不按壓的部分就很容易糊底

5. 放入雞蛋一起進行翻炒

6. 將米飯與蝦醬徹底融合之後⚠️最好保證每一粒米飯上面都粘有蝦醬，如果之前放少了也可以再加點蝦醬進去翻炒，翻炒時加少許鹽，記住一定！要很少鹽，不知道加多少可以用手捏一點撒進去然後嘗味道再自行調整，蝦醬本身是鹹的所以鹽一點要少放，如果蝦醬放多了鹽可以不用放也行，首先蝦醬和米飯炒勻後先嚐味道再放鹽

7. 最後盛出可以吃啦☺️☺️