自制冬日暖暖的蜂蜜柚子茶

每年都會做這個，冬天特別冷，隨時沖泡一杯喝很暖和，而且自己做的，沒有任何添加劑，味道也不輸給買的～

用料  

自制冬日暖暖的蜂蜜柚子茶的做法  

1. 首先當然需要一個大紅心柚，這個大概3斤左右～把皮刮下來後，用刀削成這樣薄，完全沒有白瓤在上面，不然會很苦。

2. 將皮切成細絲，放在水裏加上鹽，泡半個小時以上

3. 然後將皮放入鍋中煮開，大概5-6分鐘，然後撈出過涼水，反覆煮三次，這樣爲了煮出皮的苦味

4. 在煮的過程中可以扒柚子啦，可以橫切，更加方便撥開

5. 這樣就撥出一堆肉，比較費時間點，要完全沒有白色和那個籽，不然會苦。

6. 皮煮開後擰乾水分，將皮、果肉，冰糖一層層鋪上，加入300ml水煮開

7. 開始大火煮，時不時要攪拌，差不多20多分鐘，可以開中火，煮到粘稠狀，一般要60-70分鐘

8. 然後放溫，加入2-3勺蜂蜜

9. 最後裝入密封罐，放冰箱3天后，就可以沖泡喝啦。

小貼士

1.柚子皮一定要削的非常薄，切絲泡半小時以上
2.柚子皮煮開過涼水，反覆三次
3.最後煮的時候先大火，然後中火，期間一定要攪拌