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媲美餐廳的蓋澆飯--【咖喱雞蓋澆飯】
12-29
我應該是挺久沒吃雞肉了吧。。最近對於雞鴨這類禽類着實很敏感,但我覺得也可以理性的對待,我們烹飪的食材,最好是經過高溫加工,就可以避免病毒的侵害,而且採購的時候儘量選擇質檢有保證的冷鮮產品也會比較好,儘量避免接觸活...
復刻餐廳味道:招牌肉醬面
11-10
完全復刻某林記的招牌肉醬面,味道幾乎一模一樣,給家人和朋友做過幾次,吃過的朋友說比餐廳的味道還好,因爲自己做用料會更好。太好吃了製作起來也很快,是一道家常美味的快手美食,值得一試!用料🌟第一部分:醃製肉末所需食材豬...
查餐廳生炸雞腿
12-24
材料選擇:雞腿,雞排,雞翅都可以處理:雞腿去骨,或者劈開,劃刀方便醃製入味,洗乾淨血水調料:生薑2片,大蒜3片,蔥適量,沙姜,香菜,洋蔥碎,料酒2勺,生抽3勺,五香粉半勺,黑胡椒適量,白糖1勺,順時針揉捏,擠出蔥姜水加入麪粉1大勺,生粉1大勺,芝麻香...
巴西烤肉餐廳的肉桂蜂蜜烤菠蘿
09-10
和朋友一起去吃巴西烤肉,飯後甜點是一道烤菠蘿。味道驚爲天人,回到家後一直念念不忘。在google了若干食譜,經過本人和朋友改良,成功做了出來。現分享給下廚房各位廚友,希望大家喜歡。用料菠蘿半隻肉桂一湯匙蜂蜜或白糖或黃...
教你做北美餐廳標準的早餐土豆餅Hashbrown
09-20
我們在美國和加拿大經常去餐廳吃早餐,我老公最愛吃Hashbrown也就是我們說的土豆餅,他尤其喜歡土豆絲煎的焦黃的脆脆的那種。現在疫情期間我們已經很少去餐廳吃早餐了,所以上網和大廚學了做法,非常好吃,分享給大家,也算是自...
餐廳級別的法式吐司 French Toast 做法
11-01
法式吐司是一道簡單但是美味健康的早餐。當然,要做的好,還是有技巧的。小朋友一般都非常喜歡,尤其是搭配蜂蜜和巧克力醬(chocolatesyrup)用料麪包(未切片)1個雞蛋3粒蜂蜜或巧克力醬少許餐廳級別的法式吐司FrenchToast做法...
(臺式餐廳做法)紅燒青佔魚
11-21
以前在臺式餐廳經常會點一道紅燒吳郭魚來吃。請教學習了那位臺灣師傅的做法。後來在家裏也經常會用這個方法來燒魚。其中最關鍵的兩個調味品是花雕酒和工研烏醋,那位師傅會放很多蒜苗,最後裏面的蒜苗沾了魚汁吃,也特別好...
米其林餐廳燉排骨
10-08
燉排骨配金盾馬爾貝克紅葡萄酒是米其林餐廳經典之一。米其林餐廳最受歡迎的料理第一炮,接下來敬請期待。用料排骨600g小蔥2根黑胡椒鹽5粒鹽少許紅棗5顆松子1大勺排骨調味料水梨汁1/2杯清酒3大匙排骨佐料醬油4大匙白糖2...
可以和餐廳媲美的麻辣香鍋
09-02
用料蝦10只雞翅中6個藕1節蔥2根蒜3瓣花椒20粒幹辣椒6個豆瓣醬1勺生抽3勺老抽2勺料酒1勺薑片5片可以和餐廳媲美的麻辣香鍋的做法雞翅和翅尖中加入,薑片➕料酒➕生抽➕老抽醃製20分鐘綽熟自己愛吃的素材,我放了香菇➕藕片...
【鯤食餐廳】番茄炒雞蛋(完美)
08-13
雞蛋等了番茄5000年纔有了今天的番茄炒雞蛋。番茄有幾種去皮方式呢?如何在手上手上切番茄?100%嫩炒蛋的小祕訣有沒有?本集會帶你領略走進番茄炒雞蛋的世界一探究竟。番茄炒雞蛋的視頻連結:_show/id_XMTU2OTA0MjI1Mg==用料...
翻滾吧!比餐廳還好吃的黃金蝦仁蛋炒飯
12-31
平時照顧寶寶費時費力,還得爲每天吃什麼煩惱。不僅要滿足寶寶挑食的口味,還要考慮到營養均衡,不如來份黃金蝦仁蛋炒飯吧。-簡單快手,有米有菜,當蝦仁遇到五彩蔬菜蛋炒飯也能如此有滋有味。用料品利特級初榨橄欖油10ml蝦仁1...
媲美餐廳的速成糖醋排骨
02-05
我下面說的蓋,大家可以用勺代替,我用蓋是因爲調料瓶的蓋子基本大小相同,但是大家的勺子就不太一樣了用料排骨300克糖3蓋(米醋的蓋子.普通調料蓋子也差不多大生抽1蓋(一勺也差不多)老抽一小蓋料酒1蓋姜4小片八角一顆(非必須,沒...
還原泰國餐廳的烤豬頸肉
07-19
去泰國旅遊回來心心念念那邊的烤豬頸肉,在泰國親戚的指導下把味道還原(感覺好像更好吃)~再經過改良,就成了在國內家裏也能做出的一道簡單美食。用料豬頸肉600-700克香茅5-6根蒜頭一大顆南姜/生薑一塊洋蔥小半個指天椒適量...
意式餐廳餐前面包蘸料
03-16
在美國一家意大利餐廳吃到的餐前面包,麪包口感就像是法棍或其他麪包?最主要的是蘸料的食材,都很常見~回家試了試還真是一樣的味道。據說意大利餐前面包是蘸橄欖油➕黑醋,也許我吃的是另一個版本?總之,我喜歡😋當早餐吃也不錯...
在家做出媲美餐廳的脆皮魚香茄子,易學易做!
08-23
今天介紹給小廚們的茄子菜餚,是一道家常下飯,但是又比家常菜厲害一點的——脆皮魚香茄子。所謂脆皮,咬起來外面有一層脆脆的殼,而裏面是軟軟的茄子。如何能做出媲美餐廳的脆皮魚香茄子呢,祕訣在以下三點:●脆脆的外皮首先來...
「我獨自李餐廳」白老師燒豆腐
07-15
我獨自李餐廳ep04-1用料豆腐「我獨自李餐廳」白老師燒豆腐的做法豆腐等分,切一釐米左右厚片調味醬:大蔥1根,青椒2個,洋蔥1/4個,蒜末1大勺,辣椒粉1大勺;白砂糖1大勺,香油1大勺,料酒1大勺,稍微淹過調料的少量水鍋中加入大量油,豆腐...
醃脆黃瓜(進階餐廳美味涼菜)
10-25
夏天冷藏後吃,真的又香又脆,在餐廳吃過的肯定會喜歡,可以當菜下飯下酒,也可以當小零食哦😏😄用料黃瓜7根蒜5瓣生抽醬油3勺花椒適量老薑適量鹽適量糖適量醋適量蠔油適量香油、花椒油適量醃脆黃瓜(進階餐廳美味涼菜)的做法挑...
香辣基圍蝦(餐廳級的味道,小白快手的操作要求)
07-27
私家廚方,用了兩三年了,每次在家招待朋友,總能用這一道菜征服所有人的味蕾,收穫無數的“大廚啊”彩虹屁!今天朋友問起來發微信上了,順便更新在下廚房,今天沒有做,所以沒有拍圖)用料基圍蝦1-1.5斤配菜:土豆黃瓜蓮藕花菜任選,適量...
《忘不了餐廳》同款-快手臺式三杯雞
07-17
在《忘不了餐廳》裏看到了一道臺式三杯雞,也想在家換換口味~用同款家樂臺式三杯汁做,都不用自己準備九層塔!下班路上拐進超市拎幾個雞腿,拜託店家斬塊,到家剝幾瓣蒜,切半個洋蔥,青紅椒準備點,毫不誇張的說,20分鐘端上桌。而且...
媲美餐廳的韓式石鍋拌飯😋(簡單營養的快餐)
09-05
一直很喜歡韓式石鍋拌飯,可以吃很多的蔬菜,營養美味,在家制作也是超級簡單!可以隨便加入自己喜歡的食材,配着韓式的石鍋拌飯醬,真的超好吃!建議買一瓶現成的石鍋拌飯醬,簡單省事和外面餐廳的口味一模一樣!畢竟這個醬是石鍋拌飯...
做出跟餐廳一樣酥嫩的【韓式海鮮蔥餅】
07-25
【韓式海鮮蔥煎餅】應該算是韓國最家常的味道之一了吧:初雪天要吃炸雞喝啤酒,秋雨天要吃海鮮蔥餅加米酒——雖然想不懂吃個東西喝個酒爲啥還找這麼多借口,但場景感是hin美好的!當然,這張混合了濃郁蔥香和海味,樸實而溫暖人...
家庭餐廳之油潑面
12-01
用料油適量麪條1份青菜8顆辣椒粉1勺辣椒麪1勺蔥1段鹽3克醋2勺雞精1勺蒜末3瓣生抽1勺家庭餐廳之油潑面的做法起鍋燒水,水開下入青菜焯水焯水2分鐘撈出青菜過涼水控水備用另起鍋燒水,水開下面條煮制中~~~~麪條煮熟撈出過涼控...
星級餐廳法式紅色巧克力淋面教程轉載
08-19
分享快樂用料糖粉:150克葡萄糖漿:150克水:75克甜煉乳:100克吉利丁片:10克白巧克力:150克寶石紅色素:4剋星級餐廳法式紅色巧克力淋面教程轉載的做法1.吉利丁片放入冰水中浸泡至軟。2.把水、糖粉、葡萄糖漿一起用厚底平底鍋煮...
告別餐廳❗在家就可以吃到韓式烤肉🥩零廚藝
12-20
🌞週末愉快,今天在家復刻了韓劇裏的經典韓式烤肉,肉片香嫩焦黃🥩,包裹着清脆的生菜🥬,爽口的泡菜,一口下去絕了,超級過癮!非常適合日常家人聚餐的一道美食😍~用料豬肉200克蘋果半個大蔥10g洋蔥10g黃檸檬1片青檸檬1片韓式烤醬2...
農大青年餐廳麻薯比山姆麻薯還好吃
02-02
農大青年餐廳裏面有賣一個麻薯一塊錢一個超級好吃每次都要買3個當作飯後甜點不過它裏面是酸奶餡的我加的是卡士達更好吃!不過不能吃多會有點膩麻薯就和山姆的一摸一樣感謝木豆人的食譜這個分量差不多可以做12個左右用...
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