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原味磅蛋糕 | 無需泡打粉
03-21
磅蛋糕,英文名poundcake,也稱奶油蛋糕、四分之一蛋糕,等等。就是大家說的胖蛋糕,因爲黃油量很多啊是但是真的很好吃一種非常傳統非常基礎的黃油蛋糕。這款蛋糕是最爲傳統的做法,並沒有添加多餘的東西,口感略紮實,但是,最原始...
無泡打粉版磅蛋糕
01-17
這款蛋糕的含油量那不是蓋的,很油,但是真的很好吃,就這一次,我想還是值得嘗試的。不知道下次少加一些糖會不會有什麼影響,因爲對於我的口感來講,還是覺得有點兒甜了,呵呵!用料黃油227g低粉170g雞蛋3個蛋黃3個白糖230g香草精1....
山藥也能打發做蒸糕?無需烤箱、泡打粉、酵母、雞蛋的米糕
07-26
想要做出成功的鬆軟的山藥米糕,你一定要看完下面的文字:※雖然不是什麼了不得的發現,但這絕對百分之百的的確確是我的原創食譜,如果你發現也用山藥打發的米糕或蛋糕自詡原創的,那絕對是學我的。※從食材角度6個月以上寶寶...
【🍌香蕉蛋糕 】免打發免泡打粉 空氣炸鍋版
01-26
買了一週的香蕉不斷散發香味提醒我再不吃就要變壞了!於是做個香蕉蛋糕吧!家裏只有小蘇打沒有泡打粉,就只放小蘇打,一樣ok!用料熟香蕉1根雞蛋1個黃油10克全麥麪粉30克白砂糖(或代糖)10克小蘇打2克泡打粉2克【🍌香蕉蛋糕】免打...
發糕(無泡打粉)
09-18
嘗試了幾次發糕都失敗了,後來請教了單位的麪點師,找到原因,原來是水多了,發糕同樣是和成麪糰,也看過很多菜譜是加了泡打粉,這款是靠酵母發酵的,試做了三次,效果還不錯,整理成菜譜給大家參考,這款發糕是主食,不是甜點,所以糖量較少...
自制桃酥餅,無泡打粉版
12-12
用料小蘇打2克玉米油120克雞蛋黃2個黑芝麻1搓鹽2克麪粉170克玉米澱粉30克白砂糖60克自制桃酥餅,無泡打粉版的做法以上材料全部攪和一起搓成小球,按壓撒黑芝麻空氣炸鍋170度15分鐘...
家庭版油條(無泡打粉)
02-23
用料雞蛋1個小蘇打2克酵母3克普通麪粉300克溫水適量鹽2克家庭版油條(無泡打粉)的做法準備好所有材料放一起攪拌均勻,麪糰無干粉就可以了。倒入一些食用油和麪,麪糰最好軟一點麪糰揉到光滑用保鮮膜包起來,放冰箱冷藏發酵一...
艾草鬆餅(泡打粉版)
03-09
近期減脂,儘量避免精碳,清明節快到了,艾草的季節來了🤨,搞點什麼吃的?既能減脂期吃,又有顏值且飽腹。研究了2次,基本成功。隔夜不硬,操作簡單,有口不粘鍋就行~原本是想吃甜食,加入了代糖。剛好鹽多了一丟丟,現在吃了幾個,也覺得口...
橙汁華夫餅(泡打粉版)-樂葵模具
12-07
華夫第四款。真是愛不釋手啊。簡單又美味。用料雞蛋1個砂糖35g橙汁20g牛奶100g低粉100g玉米澱粉20g玉米油30g泡打粉1/2小匙橙汁華夫餅(泡打粉版)-樂葵模具的做法雞蛋打入碗中,加入砂糖手動打勻,加入橙汁、牛奶拌勻篩入低粉...
香蕉麥芬(無泡打粉版)
11-15
這款香蕉麥芬,用酵母取代泡打粉,天然健康無添加哦!用料熟透的香蕉1根低筋麪粉130g雞蛋1個糖50g牛奶90g酵母4g玉米油30g香蕉麥芬(無泡打粉版)的做法牛奶隔水加熱至溫熱後,將酵母放入牛奶中稍微攪拌一下。注意牛奶不要太熱,...
2蛋6寸無泡打粉版蛋糕
09-13
這個配方是我在下廚房找到的,後來重裝軟件後,居然找不到了。好在原來爲了方便記在了筆記本上。現在把它copy下來,只是感覺有點多不住原作者。用料雞蛋2個(帶殼重60g)低粉28g玉米澱粉6g牛奶(或者奶粉2g自己兌水16g)18g無味色...
巧克力杏仁紅糖司康(無泡打粉健康版)
12-22
摘自wikipedia——司康餅又稱英國茶餅、英國鬆餅,由小麥、大麥或麥片製成,一般食用時會切開塗上奶油或者草莓果醬等。司康餅與美式餅乾極其類似,通常包括甜葡萄乾、無核小葡萄乾、奶酪(又音譯作乾酪)或棗。在一些地方,還會...
奶香小油條(寶寶無泡打粉版)
08-15
用料配方奶(牛奶)250ml酵母6克雞蛋1個核桃油(橄欖油)30克奶香小油條(寶寶無泡打粉版)的做法250ml40度的配方奶加上6克酵母,攪拌加入30克油,這裏我用的核桃油,一個雞蛋加入普通麪粉即可加入麪粉揉成麪糰放入冰箱慢慢發酵一晚次...
超極簡單的的華夫餅(泡打粉版)
11-22
來自美國宅男美食的方子,我減半,正好是一個華夫硅膠膜,雖說是泡打粉的方子,不過吃不出泡打粉味。美國人的方子就是簡單,一個盆,一個量杯,一量勺,一個手動打蛋器,原料放進去,攪拌均勻,電子秤都省了,最適合做早餐。用料雞蛋1個低筋...
馬拉糕(無雞蛋無泡打粉)
01-13
爲了方便記比例,用了100克水+100克粉(低粉和木薯粉比例7:3),糖可以用一部分白糖加一部分紅糖,50克比較甜(第一次用50克完全是爲了好記,後來做了一次25克,剛好),按自己口味調整。沒有低筋麪粉用中筋粉也可以。油用來刷模具和表面,...
香橙華夫餅(無泡打粉版)
10-22
每個聖誕節,法國聖誕市場上都會看見人們大排長龍購買華夫餅,有巧克力版的,有奶油草莓版,也有芝士火腿版。沿着香榭麗舍大街一路往下走,一邊欣賞被燈光映照下的深藍色夜空,一邊買一杯hotwine深深沉醉於香橙、肉桂和葡萄酒醞...
小饅頭(無泡打粉)
08-28
口感硬脆~餅乾類幹正常,不是入口即化的旺仔小饅頭,介意者勿做~~~~~~~~~~~~~~~無泡打粉,低油,健康,吃的放心手太笨,做磨牙棒粗細不一,烤出上色不均勻,索性做豆豆,大小皆可搓豆豆費時,建議加快速度,也可叫上寶貝幫忙體驗DIY樂趣)****(注:本方做出的小...
雞蛋仔 (無泡打粉版)
09-24
搜了很多方子都是加了泡打粉和玉米澱粉的還有很多加了奶油黃油之類的我個人比較喜歡口味清淡一點的東西這個方子做出來的雞蛋仔甜度是剛剛好的糖不用再減了我已經減了很多了這是最低了。。再減就沒味道了。。雖然沒有...
無油無泡打粉版鬆餅 簡單美味pancake
11-10
一份健康又美味的鬆餅,讓早晨變得更美好要看小貼士喔!!!用料鴨蛋(雞蛋,因爲家裏不吃雞蛋所以我用的鴨蛋)2個麪粉(低粉or普通麪粉)200g牛奶(根據自己的麪糊稠稀程度適量調節)200ml糖若干(個人可隨意)鹽(一小勺)檸檬汁幾滴無油無泡打粉...
鯛魚燒(不添加泡打粉)
08-19
鯛魚燒,一秒變身日劇女主角用料雞蛋2只油20g牛奶70g蜂蜜20g糖25g自制紅豆沙適量低筋粉100g奶粉10g鯛魚燒(不添加泡打粉)的做法牛奶加熱至溫熱,加入油,攪拌至乳化,加入蜂蜜攪拌至融化全蛋分2次加入糖,打發至劃8字不會立刻消失...
胡蘿蔔麪包(自然發酵無泡打粉)
07-16
此爲一個6寸圓模的量用料#主料麪粉(中筋粉/中筋+全麥)150g胡蘿蔔(也可換乘其他蔬菜,如南瓜/西葫蘆)150g(與麪粉1:1比例調和)#溼劑大號雞蛋1個溫水極少量(用於融化激活酵母)植物油(或融化的椰子油/黃油)20g(原方是55g左右)白脫牛奶(或牛奶+...
💕零基礎,❌泡打粉,甜甜圈烤箱版本‼️
02-01
🔅零基礎就可以操作的甜甜圈!不難也不費事兒♨️這款不加泡打粉哦!✅6個剛剛好哈!用料低筋麪粉70克雞蛋2個【約55g左右/個】牛奶32克黃油24克糖粉20克檸檬汁4滴黑巧克力適量白巧克力適量玉米油或者黃油少許【我放了7g玉米...
泡打粉對磅蛋糕的影響
01-03
磅蛋糕有很多做法,本質上是給一個油麪團充氣,泡打粉是用添加劑充氣,打發黃油或者蛋也能充氣。不少寶媽比較介意添加劑,那今天試一下放不放泡打粉對成品有怎樣的影響用料雞蛋3個黃油96克糖粉96克中粉和小麥澱粉混合124克泡...
高筋麪粉無秤無油無泡打粉的蛋糕,可以用蒸鍋或烤箱
02-01
家裏低筋麪粉沒了,秤壞了😭做完了發現挺好吃的,於是就發了個菜譜,過程沒拍照,大家先將就着看吧用料雞蛋我用了兩個,做出來了八個紙杯蛋糕牛奶適量糖按個人口味調整高筋麪粉適量高筋麪粉無秤無油無泡打粉的蛋糕,可以用蒸鍋或...
天然酵母桂花發糕(快手泡打粉版)
11-06
桂花的味道不夠濃郁,清清淡淡的老人家吃比較合適方子還有待改進,勿做!用料低粉90g牛奶60g糖桂花50g白糖20g泡打粉1/2勺小蘇打1/4勺天然酵母60g幹桂花適量天然酵母桂花發糕(快手泡打粉版)的做法奶鍋裏倒入牛奶跟白糖煮至融...
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