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紅燒蘿蔔塊(一汁成菜版)
03-13
之前吃關東煮的時候,一直喜歡吃被湯汁浸透的大蘿蔔塊,如今自己做飯,若是能吃到入味的蘿蔔,也是歡喜一場。入味是一門學問,很多人覺得做飯不好吃,大概是食物不入味兒,滋味進不去,自然吃到嘴裏也出不來。特別是像蘿蔔這種食物,又...
時蔬芝士拌飯(一汁成菜版)
02-19
這是一道神奇拌飯,它的食材可以是你廚房裏的任意東西,而美味的關鍵在於炒出粘稠的湯汁,拌在白飯上真是鮮香四溢。至於爲什麼會有這道飯,大概是來源於對夜宵不可自拔的愛吧。它的雛形一開始是炒飯,然後慢慢變成湯拌飯,直到有...
酸辣打滷麪(一汁成菜版)
03-16
小時候最期待每週五,因爲外婆會做一個打滷麪,那又酸又辣的面滷可以讓人頓時胃口大開,兩碗麪不在話下。現在無論是上班族、家庭主婦還是新學做法的小白,都可以在冰箱裏常備一些滷,隨時拿出來熱一熱,煮上一小鍋面,澆上厚厚的一...
家常燒雞翅(一汁成菜版)
03-11
不知道爲啥最近一想起雞翅,耳邊就想響起張韶涵那首“隱形的翅膀”,或許真的是吃多了就會飛?管它呢,反正是好吃。網絡食譜中,最不缺的就是雞翅的食譜,無論是肯德基的奧爾良烤翅的方子,還是燒烤攤各種味道的烤翅醃製方法,一應俱...
紫蘇香菜洋蔥涼拌,香料也能單獨成菜
06-27
從洗菜到上菜主要5分鐘的快手涼拌菜用料香菜200g紫菜100g洋蔥1個香油1勺熟芝麻1勺鹽適量紫蘇香菜洋蔥涼拌,香料也能單獨成菜的做法準備好材料紫蘇切1釐米小段香菜切5釐米長段洋蔥切絲泡水去辣味蔬菜濾幹水份,將調味料倒...
豉香蒸魚柳(一汁成菜版)
03-14
喜歡吃魚的記憶,從兒時一直延伸到了成年,無論是何種做法,唯有清蒸最能保持魚肉的鮮嫩和美味。很多廚房新手都不願意做魚,一方面處理起來比較困難,一方面調味和燒製略有麻煩,但其實現在超市裏越來越多的成品魚肉和魚塊,幫大家...
麻辣大拌菜(一汁成菜版)
02-13
小時候,我媽想讓我吃口胡蘿蔔,難如上天;現在,找到了正確開啟胡蘿蔔的方法,媽媽再也不用擔心啦!紫甘藍大概是所有蔬菜裏維生素C含量名列前茅的了,況且它還是紫色的。作爲一種對身體有各種功效的蔬菜,經常吃一些紫甘藍可以增強...
豆角燉排骨(一汁成菜版)
02-15
我們的東北是一個神奇的地方,不僅在於東北話如同“病毒”一般的感染力,更在於東北菜富有那種黑土地纔有的濃厚味道。豆角燉排骨,是之前常吃的一道經典東北菜。看似簡單易學,真要做好吃了,可有不少門道。豆角一定得買產自東...
臘肉荷蘭豆(一汁成菜版)
02-02
要想生活過得去,吃飯總要帶點兒綠,可光有綠色還不行,必須紅配綠才賽狗屁。以上純屬小飯的胡扯行爲,請各位不要介意,但話糙理不糙。翠綠香甜的荷蘭豆,配上油脂飽滿的臘肉,就是標準的“紅配綠”菜餚呀!其實我個人是很喜歡吃荷蘭...
一醬成菜廚房小白變大廚—味好美麻辣雞肉鍋
08-28
天氣越來越冷,讓家人吃上一口熱乎乎的食物是大多數主婦們的心意,火鍋、幹鍋在冬季大受歡迎,但是我不愛在家吃火鍋,是怕吃完後家裏瀰漫的火鍋氣太濃,所以常會在廚房做好一鍋端上餐桌,所以做這樣的料理我會用鑄鐵鍋來實現,加上...
醬香燒豆腐(一汁成菜版)
03-11
豆腐永遠是一道不可或缺的家常菜,俗話說心急吃不了熱豆腐,可看着熱氣騰騰香氣四溢的豆腐上桌,再慢的性子也會等不及的。之前有陣子在健身,爲了補充蛋白質,豆腐就成了食盒裏必備的一種食材,慢慢也就開始研究它的做法。其實,小...
香煎小羊排(一汁成菜版)
01-27
羊肉是適合初秋進補的好食材,首都人民喜歡吃涮羊肉,山東人民紅燜羊肉是一絕,新疆人民烤羊肉大串最好吃,上海人民家家都會紅燒羊肉,東北人民的羊肉餡兒餃子特好吃。你看,這些地區的人民都喜歡吃羊肉,那西方人民也吃羊肉嗎?必須...
家常炭火燒烤(一汁成菜)
02-28
燒烤這個東西,說來也神奇,不分春夏秋冬,也不分地域差別,反正只要坐下來,擼個串,就是朋友了。北京之前還允許戶外燒烤的時候,最喜歡就是家裏自己支起一個爐子,全家總動員做燒烤吃,媽媽負責醃製,我負責穿串兒,爸爸負責燒烤,完美的搭...
一汁成菜:饞嘴牛蛙
03-05
喜歡吃牛蛙卻不常做,原因是,牛蛙長得太醜,宰殺之後更不忍直視,強大的肌肉神經,在死後很久依然會動,實在下不去手。拿到饞嘴牛蛙醬料包,腦中只有鮮嫩的畫面,饞蟲一時被勾起。取出手機,網上下單了牛蛙和配菜,同時給爸撥通了求助電...
家常木須肉(一汁成菜版)
02-09
作爲一道典型的魯菜代表,木須肉營養豐富,色澤鮮豔,一直是老北京人餐桌上的“常客”。木須肉一般要有豬肉、雞蛋和黃花菜,山東人喜歡添加黑木耳和玉蘭片(筍片),北京地區竹筍不多,多以木耳、金針菜和黃瓜爲主。這個菜的製作過程...
酸辣雞絲涼麪(一汁成菜版)
03-16
傳說3月不減肥,45678月徒傷悲。可是減肥之路何其漫長,就讓酸酸辣辣的涼麪伴隨你吧。健身或者減肥的朋友,整日都在糾結食物的卡路里,多吃一點兒就如臨大敵,可只吃蔬菜水果也無益身體健康,如何既能吃飽又能低卡纔是我們的終極...
麻婆豆腐(一汁成菜版)
01-17
麻婆豆腐是典型的川菜,一盤小小的豆腐集齊了川菜幾大特點:“麻、辣、燙、鮮、香、酥、活”。不僅中國人喜歡吃,這道菜也是風靡了全世界的。喜愛輕食的日本人,把麻婆豆腐推上了“最受日本人喜歡的中華料理”榜首;而“麻婆豆...
網紅酸辣雞爪(一汁成菜版)
02-26
最近抖音上特別流行教人做菜,尤其是這個網紅酸辣雞爪,紅遍大江南北,本着有什麼就用什麼的心態,用酸椒汁和藤椒汁試試吧。酸辣雞爪,重要就是突出冰爽的酸甜辣三種口感,所以其實製作過程並不複雜,只是需要準備的配料比較多。而...
風味素三丁(一汁成菜)
01-31
古代有三英戰呂布,現代有三丁燴花生,同樣是精彩,一個是戰場,一個是食場。把這三種東西炒在一起,絕對是臨時起意的。口蘑、茄子和胡蘿蔔,怎麼看它們仨也不像是能在一起的呀?其實,仔細想想,還是有共同點的。口蘑雖然鮮嫩,但肉質厚...
長長久久煲(肥腸雞肉煲)-2020年夜飯【一汁成菜】
11-29
長長久久煲,這是一道帶有西南地域特色的“肥美”年夜菜,食材主要是肥腸和雞肉,搭配上香辣爽口的麻辣汁,簡直堪稱是米飯殺手了。我們採用啤酒和肉類一起燉煮的方式,讓酒的獨特香氣給你的年夜飯做一個美好寓意的加持,讓幸福長...
一汁成菜【醬汁燜雞翅】
01-06
一道適合懶人,新手做的菜😊😊用料雞翅6個李錦記豉油雞汁3勺45克清水2勺30克花生油適量生粉1勺一汁成菜【醬汁燜雞翅】的做法把雞翅解凍後,把雞翅正反面斜劃三刀,方便入味。放入1勺生粉(玉米澱粉)+1勺醬油+半勺花生油,攪拌均勻...
三菇菠菜面(一汁成菜版)
01-30
我媽喜歡菌菇類食材,每次做打滷麪的時候,別人家要麼是肉丁炸醬,要麼是西紅柿雞蛋,我家最特殊,把“姑姑們”給燒了做滷,既恐怖又好吃。這次小飯我“精心”挑選了三種特色“菇菇”,試着還原媽媽做的那酸酸辣辣的味道,也居然成功...
招財蹄花煲-2020年夜飯【一汁成菜】
11-27
招財蹄花煲,這是一道最家常不過的年夜飯主菜了,仍誰也不能拒絕豬蹄的美味誘惑,對不對?朋友,能吃得起豬蹄,2019年你真的很有錢;能吃得上藤椒味的豬蹄,2020年你會繼續發財的,畢竟“藤”飛的豬蹄只能向上走啊。一夜暴富不是夢,有了...
紅燜羊肉(一汁成菜版)
01-07
說起紅燜羊肉,其實是一道融合南北的中原菜。它的創始人李武卿先生當年在西藏當邊防軍,駐軍地多牛羊,飲食也多以燉煮的羊肉爲主。慢慢地李武卿先生就開始琢磨,若是把四川的香辣火鍋和北京的涮羊肉融合起來,那應該是絕妙的頂...
一汁成菜:照燒雞腿
03-13
用料新鮮雞腿1只料酒1勺姜1片大多福照燒醬汁30克蔬菜搭配自己喜歡的一汁成菜:照燒雞腿的做法新鮮雞大腿洗淨去骨放料酒、生薑、醃製去腥西蘭花焯水至斷生備用平底鍋倒油,放入雞腿,帶皮的一面朝下煎至上色,再翻面煎至上色...
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