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梅菜乾悶豬肉
06-17
用料梅乾菜適量豬肉250克醬油適量白糖適量清水適量蠔油適量生粉適量可加或不加梅菜乾悶豬肉的做法洗淨切大塊點切好的梅菜乾長短依各人而定(梅菜本就鹹所以不用加鹽)加入適量的水蠔油醬油糖放高壓鍋壓45-60分鐘成品(我水...
梅菜扣肉(香芋扣肉)
11-21
特點:不寒不燥、不溼不熱之“正氣”菜;色澤紅亮,香氣撲鼻,肉質酥爛,味道香濃,肥而不膩。用料五花肉(五花腩)1000g梅菜200g芋頭(做香芋扣肉時用)200g大蔥、料酒、薑片適量南乳兩塊白糖、老抽、生抽、蠔油適量料酒、八角粉、鹽適...
梅菜燜肉飽(零失敗)
11-06
受我頻頻發各種蒸包的刺激,很多閨蜜、朋友都問我方子,所以今晚私享詳細步驟,一起零失敗做包子!用料梅菜燜肉餡450g美玫麪粉500g鹽一小撮糖40g水一碗半(大概,不同麪粉吸水性不同)酵母2.5g溫水1/5小碗梅菜燜肉飽(零失敗)的做法...
梅菜鹹飯
08-25
用料梅菜適量五花肉500g胡蘿蔔一根幹蘑菇適量蔥花一根蒜一根梅菜鹹飯的做法幹蘑菇開水浸泡,大米浸泡半小時五花肉榨油,加入切好的蘿蔔丁,幹蘑菇,蔥蒜爆炒,梅菜洗淨切塊加入翻炒,泡好的大米倒入翻炒一分鐘全部材料倒入電飯煲...
虎皮梅菜扣肉
12-24
用料五花肉梅乾菜姜生抽老抽料酒黃酒砂糖花生油虎皮梅菜扣肉的做法水煮沸,水裏可加入料酒去腥,然後放入五花肉肉塊焯水,去血沫。乾淨後撈出瀝乾~炒鍋加熱放油,放入去皮的薑片,爆出香味後,將五花肉肉皮朝下煎至金黃。撈出後...
紅燒肉來了(梅菜五花肉+陳皮五花肉)
12-28
他爸說了幾次好久沒吃肉了,要我做點大塊的肉給他吃。🤡🤡之前的肉都餵了狗嗎?哼!我跟娃都感冒了,不敢吃得太重口味,於是就一分爲二做了兩個紅燒肉。用料鹽克紅燒肉來了(梅菜五花肉+陳皮五花肉)的做法準備好材料,一斤半左右五...
忘不了的海洋的味道---梅菜跳跳魚
12-24
沿海長大的孩子記憶中必有一道關於跳跳魚的美味。用料海鮮醬油2勺糖1/5勺跳跳魚200克梅菜1把大蒜2瓣蔥2根料酒2勺忘不了的海洋的味道---梅菜跳跳魚的做法跳跳魚處理乾淨,內膽必須弄掉,否則肉質會苦。一把梅菜提早泡發,或...
梅菜千層茄子
09-27
平凡的食材,也可以煮出美味哦。吃貨們也來試試吧!用料茄子1個梅菜100克豬肉100克薑蓉1小匙蒜蓉1小匙蔥花5克麻油1小匙胡椒粉適量生抽1茶匙生粉1茶匙油1茶匙芡汁:生抽2茶匙砂糖1茶匙生粉1茶匙半水半杯梅菜千層茄子的做法...
梅菜炒臘肉
10-03
梅菜和臘肉都是我外婆家(四川)非常正宗,這兩個搭配纔是絕配!而且製作很簡單,不過原材料比較難找用料臘肉300g(根據個人)梅菜500g(根據個人)蒜兩瓣小蔥兩根梅菜炒臘肉的做法先將梅菜切碎,臘肉切片,蒜切碎,蔥也切碎鍋上熱油(少許),放入...
梅菜(雪菜)燉肉
07-06
用料豬腱子肉梅菜(雪菜)蔥、辣椒(炒梅菜用)花椒、辣椒、大料、蔥、姜料酒、白糖、老抽梅菜(雪菜)燉肉的做法梅菜泡開,洗淨,擠乾熱鍋放油,放辣椒,蔥(大量),放梅菜炒香盛出來熱鍋放油,放辣椒花椒大料,加肉翻炒均勻。放蔥姜,料酒,白糖,老抽...
梅菜肉醬千層餅
09-30
表層酥脆,夾層勁道,肉醬爽口,讓口腔內充滿豐富的味道。用料高筋麪粉(可做成兩張餅的量)300克酵母,鹽各2克溫水150克瘦肉120克梅菜(可換泡發的香菇),軟豆鼓(超市有小包的賣),喜辣的可換成辣豆瓣醬)適量香蔥1棵芝麻油,胡椒粉,生抽適量...
梅菜扣肉的炸制
09-04
忘不了媽媽蒸的扣肉用料五花肉1000克生薑一塊老抽10克葡萄糖粉一點點料酒或白酒一兩紅糖10克菜籽油1000克梅菜扣肉的炸制的做法1、五花肉加清水煮開去血水,撈出。2、趁熱拿塊生薑占上白酒或料酒在五花肉的背面塗抹。1...
梅菜鮮肉蛋黃酥月餅
12-24
一直很想學做月餅,目前我喜歡的月餅只有兩種口味,鮮肉餡兒和椰蓉餡兒。其他餡兒的月餅都不咋吃。今年敗了冰皮材料和椰蓉材料,但是還木有動手。肉餡兒月餅的材料很家常,不用特別網購,這也是我喜歡的原因之一,想吃就可以動手...
梅菜蒸鯇魚
12-18
在我印象中,這是小時候很有味道的一道菜,呵呵!長大後自己還真沒弄過,偶爾在外面也會吃到,但總是差那麼一點媽媽的味道,這天買了水庫鯇,肉質很好,就想着這樣弄着吃一下!味道很不錯,鹹鮮鹹鮮的,現在年紀大了,總是懷念以前的味道,呵呵...
梅菜筍絲醬油麪
09-08
梅菜筍絲這種東西就是用來造福人類的用料掛麪根據食量梅菜筍絲根據喜好生抽1.5大勺香油1小勺梅菜筍絲醬油麪的做法鍋內燒開水,倒入碗中,加生抽攪勻下掛麪,煮熟撈出後放入醬油湯內,淋上香油放梅菜筍絲,禮成...
肉末梅菜炒豆角碎
12-23
快手下飯的家常菜用料肉碎豆角梅乾菜小尖椒老抽鹽雞精水澱粉生抽糖肉末梅菜炒豆角碎的做法肉碎放老抽、少許鹽、雞精、水澱粉,加點水,醃20分鐘梅乾菜泡20分鐘,水擠盡豆角切碎,小尖椒少許切碎鍋燒熱放油,下肉碎,翻炒到變色,盛...
梅菜粉蒸肉
09-20
買菜的時候忘記買。。。土豆、紅薯之類的了。。。就有了這個菜。。。用料豬肉200g蒸肉米粉80g梅菜50g料酒適量醬油適量鹽少量梅菜粉蒸肉的做法肉洗淨切片,厚度一致,不要過於薄。倒入適量料酒、醬油醃漬。醃漬差不多10分...
創意梅菜乾蘿蔔糕
12-15
用料少許客家梅菜乾(甜味)白蘿蔔廣式臘腸鹽玉米油創意梅菜乾蘿蔔糕的做法客家梅菜乾少許,水泡開,擠幹,切細碎白蘿蔔去皮加刨刀刨絲,加少許鹽,醃製片刻,擠幹去水。廣式臘腸切小丁。所有材料混合,與沾米粉混合,加少許鹽玉米油。順...
特色梅菜炒飯
07-27
用料米飯,梅乾菜,蔥白芝麻,生抽,鹽特色梅菜炒飯的做法梅乾菜炒飯的做法做梅乾菜炒飯的時候要有點耐心,炒白米飯是很關鍵的一點,不要用鍋鏟去壓米飯,鍋鏟垂直的慢慢撥散來;梅乾菜本身就是鹹的,所以不需要再放鹽;生抽加一點提味兒...
涼瓜梅菜煮雞雜
01-14
用料涼瓜2根梅菜1棵新鮮雞雜1副五花肉100克姜1小塊胡椒粉少許油2茶匙鹽適量白砂糖半茶匙料酒2茶匙涼瓜梅菜煮雞雜的做法涼瓜切塊。梅菜處理好(下面有註明),切小段。姜洗淨用刀拍扁雞雜洗淨,切成合適大小。五花肉切片鍋燒...
梅菜扣肉烙餅
08-11
用料梅菜扣肉五花肉500g梅乾菜150g料酒350g糖150g烙餅麪粉500g水250g酵母5g糖50g梅菜扣肉烙餅的做法把梅菜扣肉原料按肉、梅乾菜、糖、料酒的順序放高壓鍋,吃吃響後轉小火20分鐘,換蒸鍋蒸20分鐘。烙餅原料放入麪包機揉...
梅菜胡蘿蔔土豆
12-30
昨天做了梅菜胡蘿蔔土豆。。。胡蘿蔔、土豆洗淨去皮切大塊。。。用平底鍋煸炒入味加入洗淨的梅乾菜。。。轉用砂鍋慢燉。。。土豆們燉的個個鮮香軟爛、入口即化。。。真的太好吃了!方法也分享給大家。。。ENJOY。。。...
梅菜蒸黑魚
12-26
黑魚沒有什麼刺,而且營養成分很高。我們家最喜歡吃。做成水煮魚很好吃,今天試試梅菜黑魚。味道也很不錯。用料黑魚半條梅菜一棵幹辣椒2個油鹽蒸魚豉油3勺薑片4片梅菜蒸黑魚的做法黑魚比較滑,剖面的時候可以用乾布包着然...
梅菜肉醬爆蝦仁
01-18
梅菜肉醬爆蝦仁—-居家必備的經典鮮蝦菜用料鮮蝦適量梅菜肉醬少許西蘭花少許洋蔥少許生薑少許大蒜少許鹽少許料酒少許白胡椒粉少許生薑粉少許澱粉少許梅菜肉醬爆蝦仁的做法蝦洗淨去頭去殼留尾,去背部蝦線在蝦的背部開...
梅菜杏鮑菇
10-30
用料梅菜50g杏鮑菇600g瘦肉50g薑絲少許幹辣椒2只梅菜杏鮑菇的做法瘦肉熗鍋,加入薑絲和幹辣椒煸炒放入梅菜炒出香味加入杏鮑菇,至炒熟即可小貼士梅菜已經是鹹的,千萬不要再放鹽!...
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