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我的歐包

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我的歐包的做法步驟圖,我的歐包怎麼做好吃

用料  

高筋麪粉 100克
黑麥麪粉 75克
奶粉 15克
2克
酵母 3克
100克(<40℃)
堅果 適量

我的歐包的做法  

  1. 粉類過篩混合,鹽和酵母分開放,倒入溫水攪拌至無粉

  2. 揉麪團至三光,一次發酵60分鐘至兩倍大小,按揉排氣,二次發酵至兩倍大小。

  3. 分劑子包入堅果餡料,整形,割包,預熱烤箱10分鐘200℃,入烤箱烘烤20-25分鐘上色即可。

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