一口一個的泡芙它不香嗎？
用料
| 水 | 135克 |
| 黃油 | 55克 |
| 糖 | 5克 |
| 鹽 | 1克 |
| 低筋麪粉 | 70克 |
| 雞蛋 | 2-3個 |
| 淡奶油 | 150克 |
| 糖 | 7克 |
迷你泡芙小姐的做法
水中加入糖、鹽、黃油
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第2張")
煮至沸騰
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第3張")
用閃電般的速度把麪粉加進去
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第4張")
翻拌至無顆粒
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第5張")
中小火加熱，不停翻拌，到鍋的底部出現一層厚膜
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第6張")
拿出晾涼
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第7張")
兩-三個全蛋打散（我用了兩個全蛋）
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第8張")
分三-五次加入到麪糊中
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第9張")
翻拌至刮刀提起是有倒三角出現
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第10張")
將麪糊倒到裱花袋中
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第11張")
烤盤鋪上油紙，烤箱200°預熱
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第12張")
將麪糊擠到烤盤裏（請忽略我的裱花）
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第13張")
烤箱200°15分鐘後，調至180°再烘烤12-15分鐘
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第14張")
出爐的泡芙外表金黃
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第15張")
內裏是大大的空心
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第16張")
150克淡奶油中加入7克的糖打發
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第17張")
擠入到泡芙中，我們的泡芙小姐就好了
![迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張]( "迷你泡芙小姐的做法步驟圖，怎麼做好吃 第18張")
小貼士
這裏的全蛋用量可能是兩個，也可能是兩個半、三個，是由你的麪糊狀態而定。
