麻婆豆腐快手版

用料  

麻婆豆腐快手版的做法  

1. 豆腐切塊，姜蒜切末。豆腐塊不要太大，小些會更入味。

2. 切好的豆腐入滾水過一下。

3. 熱油炒豆瓣醬一大勺。隨後加入薑末與一半蒜末，炒香。

4. 加入豆腐，五香粉，翻炒一會，加入水，剛剛沒過豆腐。

5. 水收幹後，加入適量的雞精，鹽以及剩餘的蒜末翻炒一小會即可出鍋。出鍋後可加一些小蔥末點綴。

小貼士

1.豆腐一定要過水。
2.蒜末一定要分前後兩次放，這樣更香。